能提出這個問題，說明您在經(jīng)濟作物種植中有一定的嘗試。在這里，我也有必要先把概念闡述清楚，以免一些概念上的誤會。

酵素是指以動物、植物和菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。2016 年，中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布的《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》標(biāo)準(zhǔn)中，將酵素按產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域分為食用酵素、環(huán)保酵素、日化酵素、飼用酵素和農(nóng)用酵素; 按其生產(chǎn)工藝分為純種發(fā)酵酵素、群種發(fā)酵酵素和復(fù)合發(fā)酵酵素; 按發(fā)酵原料種類分為植物酵素、菌類酵素、動物酵素和其他酵素; 按產(chǎn)品形態(tài)分為液態(tài)酵素、固態(tài)酵素和半固態(tài)酵素。食用酵素在日本和我國臺灣地區(qū)屬功能性食品。

酵素的應(yīng)用非常廣泛，從日本引進我國也就是十幾年的時間。而您提出的概念我想是酵素菌肥和微生物菌肥的區(qū)別吧。

微生物菌肥在我國農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也就是十年的時間，酵素菌肥在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也差不多是十年，但其價格的高昂，迫使其在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用相對晚于微生物菌肥。

一、酵素菌肥和微生物菌肥的概念及分類

1、酵素菌肥

酵素菌肥是以上面酵素概念為準(zhǔn)，制作出來的生物肥料稱為酵素菌肥。酵素菌肥可分為酵素菌堆肥、作物重茬專用肥、酵素液面肥三種。

其中酵素菌堆肥和重茬專用肥是以固體狀一般以底肥形式施入土壤；酵素液面肥則是以液體形式噴施于作物葉面和果面。

2、微生物菌肥

微生物菌肥是指含有特定微生物活體的制品，通過微生物的生命活動，增加植物養(yǎng)分供應(yīng)量，來改良土壤、促進作物生長、提高品質(zhì)的肥料。

二、酵素菌肥和微生物菌肥的的共同特點

1、原料相同

都是以秸稈、畜禽類糞便、工業(yè)產(chǎn)品下腳料為原料。

2、都有細(xì)菌、放線菌等菌類

這些菌類中的各式菌種都含有相當(dāng)?shù)幕钚猿煞?，能平衡土壤中的菌群?/p>

3、都有改良土壤，保水保肥的作用

這兩種肥料放入土壤，通過微生物運動、發(fā)酵，使土壤活力增強，促使土壤團粒結(jié)構(gòu)優(yōu)化。優(yōu)良的團粒結(jié)構(gòu)使得土壤保水保肥能力增強。

4、都能促進作物根系生長

其中的細(xì)菌和放線菌群，能為土壤提供生長激素和抗生素，使作物根系發(fā)達，吸收營養(yǎng)能力增強，以促進根系儲存營養(yǎng)和輸送營養(yǎng)的能力。

5、都有抗倒伏、抗寒、抗旱能力

6、促進作物生長發(fā)育

肥料內(nèi)的中微量元素，可促進營養(yǎng)均衡，發(fā)揮整體營養(yǎng)運輸和配合功能，促進作物正常生長發(fā)育。

三、酵素菌肥不同于微生物菌肥的地方

1、菌類不同

酵素菌肥中的含有酵母菌，它體內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，被植物吸收后促進細(xì)胞分裂和繁殖。

2、抗重茬、防病蟲害

酵素菌在土壤中可形成有益微生物菌群來抑制有害微生物的繁殖，明顯減少作物病蟲害的，同時因有益微生物對有害微生物的強烈刺激，使得作物被破壞的可能性變少，也就有效地防止了重茬病的發(fā)生，這個是酵素菌肥比較優(yōu)勢的一個特點。

四、酵素菌肥和微生物菌肥的施用方法和發(fā)展趨勢

酵素菌和微生物菌的施用都是以底肥形式施用于土壤，深埋，比較簡單，一季一次即可，但想對土壤和作物產(chǎn)生比較好的效果，還得堅持連年施用。

總體上看，微生物菌肥已經(jīng)在市場上有了一席之地，比較普遍地被農(nóng)戶認(rèn)可了。但是酵素菌因其引入酵母菌等價格原因，在農(nóng)業(yè)市場上還沒有全面打開。農(nóng)資人實錄認(rèn)為，從其抗重茬能力還看，酵素菌肥還是有發(fā)展?jié)摿Φ模诠麡涞膽?yīng)用中，口感度和把防治病蟲害方面有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢，將來肯定會有普遍發(fā)展。