現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了，進(jìn)入秋天之后天氣逐漸變得干燥，而且也是細(xì)菌病毒滋生的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候我們一定要多吃一些滋補(bǔ)的食物來(lái)提高身體的抵抗力和免疫力，并且在秋天飲食也是非常關(guān)鍵的，否則很容易會(huì)出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象，并且秋天又是一個(gè)收獲的季節(jié)，所以說(shuō)在秋天的瓜果蔬菜特別的多，但是我們經(jīng)常吃瓜果蔬菜，雖然比較健康一些，但是也一定要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些肉食，這樣更加營(yíng)養(yǎng)均衡一些，今天小編給大家推薦的是一款非常不錯(cuò)的肉食，在秋天吃最合適，能夠起到潤(rùn)肺健脾的效果，經(jīng)常吃的話一年四季不咳嗽。

秋天天氣干燥，多吃這種肉食，潤(rùn)肺滋補(bǔ)，不咳嗽

其實(shí)這款食材就是鴨肉在日常生活當(dāng)中，如果我們適當(dāng)?shù)睾纫稽c(diǎn)老鴨湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，能夠?yàn)槲覀兩眢w提供能量，也能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)轼喨獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它的蛋白質(zhì)含量要高于其他的出肉，而且鴨肉當(dāng)中的脂肪和碳水化合物含量都是比較適中的，所以說(shuō)我們吃鴨肉的時(shí)候也不用很擔(dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題，接下來(lái)我們一起來(lái)看一下啤酒鴨的具體做法。

啤酒鴨

首先我們先將鴨肉在清水當(dāng)中浸泡一段時(shí)間，泡出里面的血水和臟東西，也能夠去掉一部分的腥味兒。

在浸泡鴨肉的過(guò)程當(dāng)中，我們準(zhǔn)備其他的配料，像姜、蒜、干辣椒，八角，花椒，香葉，啤酒，老抽，生抽，冰糖。

然后我們將鴨肉清洗干凈之后，撈出放進(jìn)鍋中加入適量的清水，然后加入姜片，這樣大火煮開(kāi)之后繼續(xù)煮三分鐘左右，焯一下水，可以去除鴨肉當(dāng)中的一部分腥味，然后撈出在溫水當(dāng)中沖洗干凈，然后撈出之后控干水分放在一邊備用。

炒鍋燒熱之后放入適量的食用油，當(dāng)油再次升高溫度的時(shí)候放入姜，蒜片，紅辣椒，八角，桂皮香葉炒出香味兒。

然后我們放入焯過(guò)水的鴨肉大火爆炒一下，加入適量的生抽老抽和冰糖，這樣一直炒至鴨肉表面金黃特別的干。

然后我們?cè)俜湃脒m量的啤酒翻炒一下，放入一小勺食用鹽攪拌一下，這樣蓋上蓋子，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中火燉40分鐘左右就可以了。最后大火收汁，臨出鍋的時(shí)候撒上一點(diǎn)胡椒粉。

小編叨叨：

因?yàn)轼喨鈱儆跍匦缘氖澄?，所以說(shuō)在秋天適當(dāng)?shù)亩喑砸恍喨饽軌蛱岣呶覀兩眢w的抵抗力和免疫力，而且鴨肉能夠起到潤(rùn)肺的效果，在秋天天氣比較干燥，我們常常會(huì)出現(xiàn)嗓子干癢咳嗽的癥狀，所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)鴨肉還能夠有效的預(yù)防咳嗽。