今天二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣——白露，白露過后暑氣就徹底消散了，夜里降溫時空氣中的水分會凝結(jié)成露，一到白日里秋風(fēng)又會把露水吹干，所以在這個時節(jié)就會出現(xiàn)“秋燥”，于是，我們在日常飲食中就要注意多多滋補(bǔ)潤燥。咸魚百科

滋補(bǔ)潤燥的食物有很多，有時間的話可以燉一些湯羹類的菜肴，或者多吃一點清潤的水果，這樣都可以起到潤燥的作用，如果平時工作比較忙沒有時間燉湯羹，也可以多吃一些新鮮的蔬菜來通腸潤燥。

在家里做飯，清炒蔬菜是最簡單的菜肴，不用2分鐘就可以炒好的鮮美時蔬，搭配一碗白粥，用這樣的組合做晚餐，可比吃外賣健康太多了。

做清炒時蔬可以選擇的蔬菜種類有很多，小鍋今天想要推薦的這種蔬菜雖然價格賣的不便宜，口感卻格外鮮嫩，每次遇到它總要買兩把帶回家，家人都很愛吃。

這蔬菜叫做木耳菜，葉片肥厚、顏色翠綠，木耳菜可以清炒也可以做湯或者涼拌，它本身有一種清香的味道，烹飪熟后口感爽滑清脆，和木耳有些相似，所以得名木耳菜。

下面就和小鍋一起來看看木耳菜的具體做法吧！

熗炒木耳菜

【食材準(zhǔn)備】：

木耳菜1把、干辣椒2個、大蒜2瓣、鹽1克

【制作步驟】：

1、木耳菜的葉片肥厚、根莖粗壯，清炒時可以把葉片與根莖分開處理，粗壯的根莖去掉老根，斜刀切成段，過大的葉片對半撕開。

2、干辣椒切段，放入熱油中爆出香味。

3、放入改刀后的菜梗，大火翻炒。

4、之后放入菜葉與菜梗一起合炒。

5、看到菜葉炒至微微塌架，加入少許鹽調(diào)味。

6、最后倒入切好的大蒜末。

7、再用大火兜炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

熗炒時蔬是制作步驟最簡單的菜肴，因為烹飪技法簡單，菜肴味道也格外純粹，特別契合“大道至簡”的人生哲理。

白露后，秋風(fēng)涼，早晚溫差加大，大家一定要注意及時增減衣物，不要著涼傷風(fēng)，“貼秋膘”時也要注意葷素合理搭配！

九月天高，只缺煩惱。

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