包子是我們常見的早餐之一，

對于上班族的我們來說更是每天必備，

早上兩個包子一杯豆?jié){早餐輕松解決，

話說你喜歡哪種口味的包子呢？

小肉比較鐘愛醬肉包口感最好，

外皮松軟，醬香味十足，

味道咸甜咬一口滿是湯汁，

吃出大廚級別的味道。

2、豬肉冷水下鍋，加入料酒、鹽、桂皮、八角焯水煮二十分鐘，撈出晾涼，切成丁；

3、起鍋燒油，加入豬肉翻炒出油；

4、加入蔥姜蒜翻炒均勻；

5、加入老抽、耗油、料酒、白糖、鹽、豆瓣醬調(diào)味，翻炒至肉丁均勻裹上醬料；

6、倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮半小時，大火收汁撈出；

7、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成等比例大小的小團(tuán)，蓋上保鮮膜醒十五分鐘；

8、將面團(tuán)用搟面杖搟成中間薄邊緣厚的面餅；

9、面餅上放入適量餡，依次捏出包子褶，收口捏緊，往上提一下收口處。

10、將包好的包子放入蒸鍋中，底部鋪上一層濕布，上汽后放入包子，大火蒸十五分鐘，蒸好后光火燜三分鐘，香噴噴的包子就做好了。

外皮松軟~

醬香十足~

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