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泡椒鴨腸（鵝腸）

 淡泊1971 2019-09-07

原料：

鴨腸300克，泡姜、泡椒、香菜各適量，香芹1棵、鹽、淀粉、花椒、豆鼓、料酒、味精、糖、生抽、色拉油各適量

做法：

1、鴨腸加鹽、淀粉反復(fù)搓洗，沖凈，切段，入沸水中過水迅速撈出，入冷水中。

2、泡姜、泡椒切末。芹菜切段。香菜切碎。

3、鍋加油燒熱，放入花椒、泡姜末、泡椒末、豆豉煸炒，加入鴨腸、芹菜略翻炒，倒入料酒，加鹽、味精、糖、生抽調(diào)味，加入香菜碎即可。

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