紅燒排骨是一道非常有名的家常菜

口感特別的棒也特別的下飯，愛吃肉的朋友對于這個菜來說真的是愛不釋手。今天就為大家分享一道紅燒排骨的好吃做法，我們一起看一看吧。

準備上一份兒排骨，準備上一些姜，大料和冰糖。

起鍋燒水，將洗干凈的排骨，冷水下鍋焯一下水。加入適量的料酒。大火煮開以后，撇去鍋中的浮沫。將排骨撈出備用，冷水下鍋呢，不至于排骨的肉，一遇熱立馬緊湊，就變得不好嚼。

起鍋熱油，油熱之后，下入幾塊冰糖，小火將冰糖熬至融化，咕嚕咕嚕冒的微黃色的小泡的時候，冰糖就熬好了。這個時候我們再下入排骨，快速翻炒，讓排骨均勻炒上糖色。

接下來放入兩個姜片兒。加入適量的醬油。

翻炒均勻后，我們加入適量的開水，能夠與排骨基本持平。

加入一點食用鹽。加入兩個8角。把火燒開，以后轉(zhuǎn)成中小火，煮至收汁

收汁以后我們就可以出鍋盛盤了。好吃的紅燒排骨就大功告成了，喜歡的朋友不妨試做一下吧，我們下期再見拜拜。