土豆是我們再熟悉不過的糧食作物，它含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。挑食的孩子我見過很多，有不吃肉的，有不吃綠葉菜的，但卻沒見過哪家小孩兒不吃土豆。我想最主要的原因是土豆真的是怎么做怎么好吃！澳門娛樂在線A

平時我們的家常做法，要么炒要么燉，但是用土豆做披薩，您有想過會是什么味道嗎？做之前我心里也打了個大大的問號，原以為味道會很奇怪，結果卻出乎意料的好吃，土豆做餡料軟嫩可口，搭配香脆餅底，帶來咸鮮新體驗。您要不要一起做起來？

土豆披薩

餅底食材清單：高筋面粉200克、食鹽2克、細砂糖5克、牛奶140克、干酵母3克，橄欖油10克（可以不加）。

餡料食材清單：中等大小的土豆1只，香腸80克切片備用、沙拉醬少許、食鹽少許、番茄沙司適量、馬蘇里拉芝士碎適量。

制作方法：

第一步：餅底食材按先液體再粉類的順序請入面包桶，鹽和糖要對角放置并遠離酵母。開啟面包機和面功能，運行10分鐘。

餅底食材請入面包桶

第二步：取出揉好的面團，收圓，蓋保鮮膜于溫暖處進行發(fā)酵，26度大約一小時，或者放入冰箱過夜冷藏發(fā)酵（注意是冷藏不是冷凍）。

面團收圓準備發(fā)酵

第三步：土豆洗凈、去皮、切小塊，上鍋蒸至軟爛出鍋。

土豆蒸熟

第四步：蒸熟的土豆加少許鹽和沙拉醬調味，趁熱用勺子碾壓成泥。

加沙拉醬和鹽調味

碾壓成泥

第五步：倒入一半的香腸片，用勺子大致拌勻備用。

倒入香腸片

拌勻

第六步：面團發(fā)酵至兩倍大可以。發(fā)好的面團按壓、排氣、收圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

面團松弛

第七步：烤箱預熱，200度，上下火。松弛好的面團一分為二，稍大的用搟面杖搟成九寸大小，略小的搟圓成7寸大小。

搟開

第八步：兩個面片分別放入九寸和七寸模具中，用手指整理成邊緣略高，中心略低的狀態(tài)。餅底用叉子叉滿小洞。

七寸餅底

九寸餅底

第九步：餅底放入預熱好的烤箱中層，上下火，烤制10分鐘。

餅底烤制

第十步：烤好的餅底取出，底面均勻涂抹番茄沙司，撒一層馬蘇里拉芝士碎。

涂抹番茄沙司、撒芝士碎

第十一步：將拌好的土豆泥均勻地鋪在餅底上，表面多撒一些馬蘇里拉芝士碎。另外一張七寸的我做成了普通香腸披薩做比對。

九寸餅底鋪滿土豆泥

撒芝士碎

七寸餅底擺滿香腸

撒芝士碎、擠番茄沙司

第十二步：送入重新預熱到上火180度，下火200度的烤箱中層，烤制15分鐘左右。至芝士融化表面微微金黃即可出爐。此處的溫度和時間僅供參考，您可能需要根據自家烤箱脾性進行調整。

烤制

烤好的披薩趁熱吃口感最佳，土豆泥細膩軟滑，與香脆餅底和咸香芝士形成奇妙的組合，一口下去回味無窮。兩個披薩放一起，明顯土豆泥的更加受到追捧，做一個根本不夠吃。

成品圖

成品圖

今天這一款口感獨特的土豆披薩您學會了嗎？