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茶香的5個層次,你聞到第幾層

 玉鴨熏爐閑瑞腦 2019-09-07
未嘗其味,先聞其香,茶是以香奪人的。

愛茶的你是否曾發(fā)現(xiàn),有的茶香得沖人,未免感覺輕浮,有的茶雖然初聞香不驚人,但卻令人齒頰留香,回味悠長。

茶香不僅僅有濃與淡,也是有層次的,一起來看看,你有沒有感受過這樣層次的茶香吧!

水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚,聞得見,喝不著。比如泡茶時,可以聞到散發(fā)在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。

第一層:水飄香

再高級一點的茶香,就是香能入水。茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中。

這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。

第二層:香入水

水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。

體驗這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。

上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極高。雖然聞起來微微帶香,在喝入口中之后,香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。

第三層:水含香

頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶。

其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”。

喝完,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。

看完以上的五層茶香,才發(fā)現(xiàn),原來好的茶香已經(jīng)不單單是茶香,而是跟茶水完美地融合到了一起。

也就是說,好的茶香,不僅僅是鼻子能直接聞到的香,包含喝茶時能品嘗到的香韻。

當(dāng)然,我們也不是要一味地追求最高級的茶香。

畢竟,最頂級的好茶都是可遇不可求的,只要有一個喝好茶的心態(tài),喝到自己喜歡的茶就夠了。


愛問茶人

專注于茶文化、茶知識理念的理解,推崇中國式茶生活。為茶人提供一個交流的平臺! 

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