中國吃貨們真的很強大，像雞爪這種沒什么肉的骨頭，卻被做成各種美味的食物，饞倒了多少人。雞爪既可拿來做菜燉湯也可拿來當零食，它富含滿滿的膠原蛋白，味道非常好，能美容養(yǎng)顏，讓皮膚更細膩光澤，多吃也沒有長肉的負擔。有時候等小孩入睡，我盤著腿坐在沙發(fā)上，一邊啃著泡椒雞爪，一邊煲劇，真的好不過癮?？须u爪的樂趣，相信很多人都會懂。澳門娛樂在線A

雞爪的吃法真不少，拿來燉湯、泡椒、涼拌、鹵和紅燒，怎么做都十分好吃。不過今天我教大家雞爪的一個新吃法，來一大鍋亂燉。經過一番燉煮，此時的雞爪已軟爛入味，直接抓著一個吃，放嘴里輕輕一咬，爪肉隨即在嘴里脫落，鮮嫩軟糯的口感讓人喜愛，連骨頭都嚼出鮮甜的湯汁。

這道菜做法很簡單，按著食譜來，廚房小白也能燉出鮮美軟糯的雞爪。下面給大家介紹一下今天的食譜吧！

《香菇玉米燉雞爪》

材料：雞爪8個、雞翅1個、香菇46個、甜玉米1.5根、花生米適量、姜片適量、食用油適量、料酒少許、特鮮醬油適量、老抽少許、鹽少許

準備好所有食材。買了新鮮的雞爪，還有一個整雞翅，順便一起燉上。

提前用電飯鍋煮花生米。少許水加花生米放入電飯煲中，將花生米煮軟綿。

里面的湯水不要倒了，可以留著燉雞爪用。

雞爪洗干凈去指甲，放水中焯一下。雞爪表皮變白后撈出，沖洗干凈雞爪表面瀝干水備用。

適量油加熱，爆一下姜片，倒入雞翅和雞爪翻炒至表面微微金黃。

倒入適量特鮮醬油和鹽調味，少許料酒去腥，少許老抽增色。將雞爪與調料翻炒均勻。

倒入燉煮好的花生米和湯水。

再放入甜玉米和適量的熱開水，熱開水的量與食材差不多持平。大火煮開后轉中小火慢燉。香菇易熟，可以晚10分鐘再放入一起燉煮。

大概燉30分鐘左右，大火收汁。此時嘗一下咸淡，如果淡了可適量加點鹽，如果味道重了，加少許砂糖調和一下。

桐媽小貼士：

因為雞爪會有一種腥味，焯水、加姜片和料酒燉煮能去腥味。