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咱們中國(guó)是一個(gè)美食大國(guó)，美食的種類不計(jì)其數(shù)。很多食材都可以做成美食，甚至同一種食材還可以做出很多種不同的口味，并且還都很好吃，有人說(shuō)這就是咱們的天賦。不過(guò)要說(shuō)起美食，那就要說(shuō)說(shuō)廣東了，廣東背靠?jī)?nèi)陸，還有很長(zhǎng)的海岸線，食材種類特別多。加上八大菜系之一的粵菜，所以說(shuō)廣東美食的種類非常多。

而且廣東美食還有一個(gè)特點(diǎn)，就是食譜非常廣泛，號(hào)稱什么都“敢吃”。很多你想得到、想不到的東西，都能做成各種各樣的美味，并且味道還特別好，所以還被稱為是最會(huì)吃的省。但是有一點(diǎn)，什么都“敢吃”的廣東人，卻唯獨(dú)不愛(ài)吃辣椒，你知道為什么嗎？下面給大家詳細(xì)說(shuō)一下。

首先，氣候問(wèn)題。

廣東省的氣候非常炎熱，水土普遍偏熱性。外地人初來(lái)乍到就很容易引起上火，外在表現(xiàn)就是喉嚨痛、口腔潰瘍、臉上長(zhǎng)痘等。本地的廣東人雖然已經(jīng)習(xí)慣了這樣的氣候，但是也不能吃辣椒，否則不僅腸胃受不了，身體也不會(huì)不舒服。所以廣東人很少吃辣椒，反而愛(ài)喝涼茶來(lái)去火，這也是廣東涼茶很火的一個(gè)原因。

其次，飲食習(xí)慣。

廣東是粵菜的發(fā)源地，粵菜的做法和口味偏淡，比較講究品嘗鮮香味，喜歡吃食材本身的鮮味。尤其是對(duì)海鮮來(lái)說(shuō)，比較經(jīng)典的做法就是白灼，吃的就是食材本身的鮮甜美味。如果此時(shí)放重鹽、重辣，味道固然好吃，但是這些重味道就遮蓋了食材本身的鮮味。這是長(zhǎng)久以來(lái)飲食習(xí)慣決定的，但是這其實(shí)是一個(gè)很好的習(xí)慣。

什么都“敢吃”的廣東人，卻唯獨(dú)不愛(ài)吃辣椒，你知道為什么嗎？上面就是詳細(xì)的介紹。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，主要是因?yàn)閺V東當(dāng)?shù)貧夂蜓谉?，吃辣易上火。加上粵菜口味偏淡，追求鮮香味，所以就很少吃辣椒。甚至之前臺(tái)風(fēng)的時(shí)候，超市里食材都賣空了，唯獨(dú)剩下一堆辣椒留在那里。

不過(guò)廣東人也不是一點(diǎn)辣都不吃，微辣還可以能接受的，僅僅只是把辣椒當(dāng)做一點(diǎn)佐料來(lái)用。而不能像四川、湖南、江西等地，直接把辣椒當(dāng)飯菜吃了。你喜歡吃辣椒嗎？生活中是“無(wú)辣不歡”還是“滴辣不沾”？