蓋碗的優(yōu)勢(shì)很明顯，茶葉的形態(tài)清楚，清洗方便。但是有很多剛剛接觸泡茶的小白級(jí)別茶友，可能不是很了解蓋碗泡茶，手法和姿勢(shì)可能不太內(nèi)行，這樣就會(huì)浪費(fèi)了好茶葉。特別是新買(mǎi)的茶葉，蓋碗的口感比較清口，那么今天我們就聊聊怎么挑選蓋碗以及泡茶的方法。

新人如何挑選蓋碗

在選購(gòu)蓋碗時(shí)，要清楚蓋碗的容量。蓋碗的關(guān)鍵，就在于它的碗沿和蓋紐。 首先，蓋碗的碗沿要盡量向外撇，邊沿要薄，這樣散熱快，手按上去不會(huì)太燙。而蓋紐要較高，可以避免手碰到杯蓋被燙。只要掌握這些幾個(gè)點(diǎn)，你就已經(jīng)邁出了“如何不被蓋碗燙傷”的一大步。

燙手的原因

碗身口是不是比較平。整個(gè)碗身看去比較矮。使用這種外形的蓋碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口邊的熱度也會(huì)加高。

還有就是蓋子，蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。

當(dāng)然除了要避免燙手，注水量也是關(guān)鍵。茶葉投置到蓋碗后，水只要蓋過(guò)茶葉就可以了，如果倒太多，蓋碗里滿滿全是水，然后杯蓋再一下子蓋下去，熱水溢出來(lái)這樣不被燙傷才奇怪。

倒茶手法

好的茶道師倒茶的時(shí)候動(dòng)作都是一氣呵成，中間沒(méi)有停頓，又能流暢的倒出茶水來(lái)。不過(guò)，可不是每個(gè)人都這么幸運(yùn)咯。很多第一次泡茶的茶友用蓋碗泡茶經(jīng)常燙得手通紅又怕摔了蓋碗就死撐著，真是想想都覺(jué)得疼??！那正確的方法是怎么樣的呢？

拿蓋碗時(shí)，手指應(yīng)該是放在口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起后讓茶水沿著拇指方向流出。倒茶的動(dòng)作要一氣呵成，中間盡量不要停頓，不然拿的時(shí)間太長(zhǎng)，蓋碗會(huì)慢慢變熱，這時(shí)就更難把握啦。

一直聽(tīng)說(shuō)，拿蓋碗泡茶別有一種優(yōu)雅氣質(zhì)，這話真不假。雖然使用起來(lái)困難重重，蓋碗的追求者依舊絡(luò)繹不絕。

這是不是超實(shí)用的技能文？看完本文的茶友們不妨照方法操練起來(lái)，順便測(cè)試你的味蕾能否體驗(yàn)到其中的差別。