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番茄白玉菇 食材： 小番茄，白玉菇，青椒，醬油，鹽 做法： 1、將白玉菇在清水里泡著，將青椒洗凈切條備用。 2、將小番茄洗凈，中間對(duì)半切開備用。 3、鍋里加水燒開后，將白玉菇放入鍋中焯3分鐘后撈起瀝干水分備用。 4、熱鍋熱油，將白玉菇放入鍋中翻炒，倒入少量醬油上色調(diào)味，然后將小番茄倒入翻炒。 5、等小番茄炒出汁后，將青椒放入炒至斷生，最后放鹽調(diào)味，盛出裝盤即可。 干炸帶魚 食材： 帶魚，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，花椒，面粉 做法： 1、帶魚清洗干凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。 2、然后切成長(zhǎng)度均勻的塊狀，放入蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制一段時(shí)間。 3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。 4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚。 5、待炸至稍微定型后翻面炸另一面。 6、中小火將帶魚炸到兩面金黃時(shí)撈出，控干多余的油分即可。 蜜汁排骨 食材： 豬肋排，洋蔥，生抽，米酒，蜂蜜，冰糖，醋，鹽少許，白芝麻少許 做法： 1、豬肋排洗凈后剁成約6cm長(zhǎng)的段。 2、洋蔥洗凈切碎末。 3、將肋排放入碗中，加入洋蔥末、米酒、生抽、少許鹽抓勻后腌制半個(gè)小時(shí)。 4、炒鍋加油燒熱，待油溫七成熱時(shí)加入腌好的排骨。 5、炸至金黃色后撈出。 6、炒鍋留少許底油，放入冰糖、生抽、白醋、蜂蜜和少許清水翻炒均勻。 7、放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均勻包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可。 孜然土豆 食材： 土豆 ，大蒜，黑胡椒粉，蔥，孜然 ，鹽，食用油 做法： 1、把土豆去皮切小塊，用清水沖洗兩遍去掉淀粉。 2、蔥切蔥花，蒜切末。 3、鍋中燒開水，放入土豆塊焯煮兩、三分鐘。 4、撈出后瀝干水分。 5、鍋中加油燒熱，待油熱后放入土豆塊，煎至焦黃狀態(tài)盛出備用。 6、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蒜末爆香。 7、放入煎好的土豆翻炒均勻。 8、撒適量孜然和黑胡椒粉。 9、調(diào)入適量的食用鹽和蔥花，翻炒均勻即可出鍋。  |
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