現(xiàn)在雖然立秋了，但是小編的地方還是沒(méi)有一天秋天的感覺(jué)，天氣依舊十分的熱，一熱許多人就沒(méi)有什么胃口吃飯了，俺么喝上一碗清涼的湯就是我們的不二選擇了，今天小編就給大家介紹一款湯，清涼無(wú)比。

“這菜”隔三差五就吃，10塊1斤，比排骨都香，一鍋根本不夠吃。“它”是什么呢？它就是骨頭。骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，十分的適合正在發(fā)育的孩子喝，而且還特清涼。今天小編做的是山藥板栗骨頭湯，十分的美味，下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下它的做法吧！

山藥板栗骨頭湯

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By 雪冰姑娘

配料：

骨頭 400克、山藥 1根、板栗 5顆、蜜棗 1顆、阿膠棗 3顆、枸杞 10克、桂圓 5克、薏米 10克、茯苓 5克、姜 1塊、精鹽 1勺

烹飪步驟：

1.骨頭掉水后放入姜片，加入足量清水大火煮

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2.煮沸湯水放入洗切好的山藥

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3.放入板栗繼續(xù)大火燒開(kāi)

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4.加入枸杞紅棗茯苓薏米蜜棗等藥材

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5.轉(zhuǎn)小火燉60分鐘

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6.加鹽關(guān)火

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7.成品

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烹飪小貼士：

1、拿起來(lái)先聞聞，拿鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有怪味道，因?yàn)樾迈r的肉是沒(méi)有任何臭味道的，只是有一點(diǎn)肉味。

2、看色澤，骨頭的地方如果有點(diǎn)發(fā)白，沒(méi)有血色，就是不新鮮的。

3、手觸摸上去是黏稠的，如果是黏稠的也是不新鮮的。

4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復(fù)原狀，如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點(diǎn)干或略顯濕潤(rùn)而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密。

5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒(méi)骨髓、然后就是要是要注意不要選擇肉太多的。