水煮蛋或者茶葉蛋，簡(jiǎn)直成了上班族的標(biāo)配，日復(fù)一日周而復(fù)始，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但總有吃膩的時(shí)候。

今天就告訴大家一個(gè)雞蛋的新吃法，色澤紅潤(rùn)、口感香甜，連吃一周都不會(huì)膩。

尋常的食材換種吃法，生活也會(huì)更有新鮮感。閑魚(yú)

【可樂(lè)雞蛋】

1.準(zhǔn)備食材：

小蔥切成蔥花；生姜切成姜絲；雞蛋六個(gè)；可樂(lè)一瓶。

2.煮雞蛋：

鍋內(nèi)燒水，涼水下入雞蛋，煮8分鐘左右，雞蛋煮熟以后撈出，用涼水快速?zèng)_洗。涼水下鍋，這樣容易剝?nèi)ルu蛋的外殼。

3.雞蛋改刀：

剝?nèi)ルu蛋的外殼之后，把每個(gè)雞蛋不同的方向劃上幾刀，這樣便于雞蛋的后期入味。

4.準(zhǔn)備輔料：盆中打入一個(gè)雞蛋，放入一勺食鹽，攪散。再拿一個(gè)小盆，放入玉米淀粉30克備用。

5.雞蛋掛糊：

把改好到的雞蛋先蘸上雞蛋液，再裹勻玉米淀粉，這樣能使雞蛋炸得更加酥脆。

6.炸雞蛋：

鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，放入雞蛋；用勺子來(lái)回翻動(dòng)雞蛋，以免雞蛋粘鍋；中小火炸制兩分鐘左右，雞蛋炸到表皮酥脆時(shí)，倒出控油。

7.烹飪裝盤(pán)：

鍋內(nèi)燒油，倒入姜絲翻炒；抓入八角2個(gè)、干辣椒1克、倒入蠔油2克提一下鮮味；接著倒入可樂(lè)30克。

加入食鹽2克、雞粉2克、白糖3克、生抽4克，再放入生抽提一下鮮味，加入少量的清水，然后放入炸好的雞蛋， 不停地晃動(dòng)鍋，并且澆汁給雞蛋入味。

大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，讓雞蛋慢慢入味；湯汁逐漸收濃，淋入少許的水淀粉、勾一層薄芡；湯汁收濃以后，即可起鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花作為點(diǎn)綴即可。

好了，這道香甜可口的可樂(lè)雞蛋就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。