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一截截白白胖胖的蓮藕，或燉湯、或涼拌、或爆炒，一端上桌，就被一掃而光。吃法多種多樣，今天小妹就教大家3道秋藕的家常做法，簡(jiǎn)單易上手，趕快學(xué)起來吧！ 香 煎 藕 盒 藕盒是小朋友比較偏愛的一種吃法，蘸蕃茄醬或甜辣醬都很美味。  藕 1節(jié) 豬肉餡 120克 雞蛋黃 1個(gè) 淀粉 3克 姜 2片 香蔥 2根 醬油 1/3勺 面粉 100克 白胡椒粉 適量 鹽 適量 蠔油 適量 1. 豬肉餡加入蔥花、姜末、雞蛋黃、蠔油、白胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。 2. 蓮藕去皮洗凈切片。 3. 切好藕片就開始夾肉餡，先取一藕片，抹上肉餡，再拿一片相鄰的藕片，對(duì)齊合上捏緊。 6.撈出控油，裝盤即可。 攪肉餡時(shí)只用了蛋黃，剩下的蛋清留著和面糊，便于藕盒外面的面吃起來脆脆的。 糖 醋 藕 丁  糖醋藕丁真的是超級(jí)下飯又好吃，重點(diǎn)是：廚房小白也能完成！如果你喜歡吃藕，一定要做一次這份零基礎(chǔ)的糖醋藕丁，保證你吃了就忘不了！ 藕 3小節(jié) 蔥 2根 老抽 1勺 生抽 1勺 香醋 2勺 鹽 0.5g 白糖 1湯匙 生粉 1湯匙 水 半碗 1. 藕去皮切小丁，切蔥花。 2. 準(zhǔn)備糖醋醬汁：1勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、0.5g鹽、1湯匙白糖、1湯匙生粉、半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p> 3. 藕丁放開水里煮30秒撈出控水備用。 4. 另起鍋放油燒熱，爆炒蔥花，然后放藕丁翻炒。 5. 淋糖醋醬汁加少許雞精。
6. 使藕丁均勻裹上糖醋汁撒蔥花出鍋啦！
藕塊燉排骨
蓮藕 400克 排骨 250克 姜 適量 洋蔥 適量 紅燒醬油 30克 生抽 20克 冰糖 適量 黃酒 適量 食用油 適量 食鹽 適量 1. 排骨用清水換洗二三次，加入適量黃酒拌勻腌制15分鐘。
2. 藕切塊，切好洋蔥，姜。
3. 砂鍋入油，小火加熱，小炒姜片洋蔥。
4. 加入排骨翻炒至變色，加入藕塊。
5. 加入醬油、冰糖、適量溫水，喜歡微辣的可以加入少許干椒。
6. 加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可。
1. 有了紅燒醬油做菜加料很簡(jiǎn)單，也可以用蠔油。 2. 喜歡辣味的可以用些豆瓣醬，干椒。 
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