干鍋牛肉（牛蛙）

淡泊1971 2019-09-04

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原料

牛肉1斤，豆腐干2兩，胡蘿卜1個(gè)、尖椒2個(gè)、大蒜10瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、花椒粉、雞精、辣椒粉、孜然適量

做法

1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鐘;胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;

2.炒鍋內(nèi)倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;

3.鍋內(nèi)倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調(diào)味料，放尖椒翻炒幾下;

5.加辣椒粉待香料，最后放雞精即可出鍋.

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來自：淡泊1971 > 《燒》

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