【酸辣白菜】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，大白菜一顆，已經(jīng)扒去了老葉，把白菜葉一片一片的掰下，放在盆中加入清水清洗干凈。

2.先把白菜葉，大葉小葉分開，白菜葉切過以后，把白菜幫切成細(xì)絲，和白菜葉一起放在盆中。

3.青椒一片切成細(xì)絲，和白菜放在一個盆中用來配色，生姜一小塊切成姜末，大蒜幾粒拍扁和姜末放在一起，小米椒破開都放在一起，抓入一點干辣椒。

4.現(xiàn)在我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，倒入姜蒜和干辣椒，翻炒出香味，開大火倒入白菜快速翻炒，翻炒幾下以后，倒入生抽半勺提鮮，繼續(xù)快速翻炒，炒至白菜斷生以后，再次起鍋放入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克。

5.白菜遇到生抽和食鹽以后，會大量出水，開大火翻炒，大火可以把白菜出的水快速燒干，快速翻炒化開調(diào)料迅速起鍋。

好了，這道地道的農(nóng)家酸辣大白菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。