早餐吃什么好呢？吃膩了米粉、吃膩了面包，面條啥的是不想吃了，更別提每天必備的一個水煮蛋，誒！小編突然想起，不然弄個水煮荷包蛋吧，營養(yǎng)還能給自己換換口味。這一上桌，實在是不好意思地說，雞蛋都給我煮散了，只剩下黃了，又丑又不好吃了。明明是剛買的新鮮雞蛋，怎么會散呢？后來我一問朋友，才知道：煮個荷包蛋，下鍋就散還會有白沫？大廚教您1招，完整無缺不散花。這樣做出來的水煮荷包蛋，不僅好看，更重要的是口感好，蛋白蛋黃都嫩嫩的。

荷包蛋

配料：

雞蛋 2個、食用油 適量

烹飪步驟：

1.給勺子刷上食用油。

2.打一個雞蛋在勺子內(nèi)。

3.鍋中水燒開后，把雞蛋放在水上面蒸熱。

4.雞蛋定型后，把雞蛋放入水中煮熟即可。

烹飪小貼士：

小編最喜歡的做法就是把雞蛋放進勺子里，在放進勺子前，在勺子里抹上一層油，再把雞蛋打入勺子中，然后手端著勺子慢慢放進鍋中，等待兩三分鐘左右就定型了，最后再把雞蛋放進鍋里煮熟。這樣煮熟的荷包蛋不僅吃起來特別的稚嫩，而且也不粘鍋。如果你是直接將雞蛋打進開水里，步驟如下：1、在做水煮荷包蛋的時候，水里面一定要加入一點鹽，等到水煮開的時候，準備一個小碗，在小碗里加入一點點水，把雞蛋打入到碗中，等水燒開后，加入一點白醋，白醋的作用就是可以加快雞蛋的凝固，最后再把火調(diào)成小火2、將碗里的雞蛋，靠近開水邊緣的位置，緩緩倒入鍋中，這個時候千萬不要挑成大火，要記得要小火，大火會讓水沸騰起來，然后就容易把雞蛋沖散。你們還喜歡雞蛋的什么吃法？