 想要預防癌癥，提高免疫力 從中醫(yī)角度出發(fā)，是要以補益為主 今天專家?guī)怼耙稽S一白”兩樣滋補食材 其中一黃是秋季大量上市的補益佳品 另一白是肺脾腎三補、氣陰雙補的好食材 大廚拿它們和雞腿肉搭配做了這道燉雞餅 所以這一黃一白各是什么呢？ 走進《養(yǎng)生廚房》去了解一下吧！ 蔣應榮 中國烹飪大師  廚具  大廚煎鍋 主要食材 山藥、板栗、雞腿肉 烹飪步驟 1 處理雞肉   雞腿肉去骨切丁，剁成雞茸。山藥和板栗蒸熟后碾成泥，和雞茸攪拌均勻。  知識點  沈晨 北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科副主任醫(yī)師 板栗益氣補腎氣、生吃利腰腳 熟吃補益脾腎效果更好 山藥藥食同源，肺脾腎三補 同時氣陰雙補，補益效果很好 2 煎肉餅  加入適量料酒、鹽、蠔油和生抽調(diào)味，攪打上勁，制成餅狀下鍋煎制。 3 燜煮出鍋    另起鍋熱油，蔥姜爆香，加入八角、海鮮醬、蠔油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽調(diào)色，下入雞肉餅，開鍋后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，收汁即成。 |
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