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彼之毒藥，我之蜜糖； 彼之敝草，我之珍寶。 被冠以“百花精華”名頭的蜂蜜，自問世以來便受到無數(shù)人的追捧和喜愛。 無論是八十歲耄耋老人，還是牙牙學(xué)語的幼童，都愛極了它甜蜜的味道和對(duì)身體的多種益處。 蜂蜜功效
蜂蜜百般好，美味又營養(yǎng)，食用還方便，印象中一沖一攪就能喝了。 但我們習(xí)以為常喝蜂蜜的方式卻是錯(cuò)誤的！ 喝蜂蜜也需講對(duì)方法，否則喝下去的也只是一杯普通的糖水而已。 蜂蜜應(yīng)當(dāng)這樣吃 1、溫開水或溫涼水沖服 不合理的加熱會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食用的時(shí)候有酸味。 高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。 因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。 2、控制服用量 蜂蜜雖好，但也不要貪杯。一次進(jìn)食過多，可使血糖升高。正常情況下，成人每天1～2匙約20克左右為宜。 3、食用時(shí)間 蜂蜜最好飯前1～1.5小時(shí)或飯后2～3小時(shí)食用，可以避免刺激腸胃。 蜂蜜雖好，卻也不是百無禁忌，搭配不當(dāng)非但毫無營養(yǎng)，反倒會(huì)讓健康受損！ 喝蜂蜜，有五忌 1、不要跟感冒藥同食 多數(shù)感冒藥中都含有解熱鎮(zhèn)痛的成分，如對(duì)乙酰氨基酚，會(huì)跟蜂蜜中的酶類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種復(fù)合物，既影響對(duì)蜂蜜營養(yǎng)的吸收，又影響藥效。 2、脾胃虛寒的人，不要空腹喝蜂蜜 脾胃虛寒的人喝蜂蜜容易引起腹瀉，所以說不適合飲用。 如果患有潰瘍或者經(jīng)常胃酸過多，最好不要在空腹的時(shí)候喝很多蜂蜜，以免加重胃酸分泌，刺激病灶。 3、不宜與韭菜同食 韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。 另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。 4、不宜與豆腐同食。 豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。 同時(shí)蜂蜜中的多種酶類跟豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白等，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響體內(nèi)代謝吸收和消化。 5、存放時(shí)避免接觸金屬物品 蜂蜜呈酸性，保存時(shí)不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 以上的幾種禁忌偶犯之下最多引起身體不適，修養(yǎng)之后就可以康復(fù)。 但是對(duì)以下四種人來說，蜂蜜卻甚于毒藥，千萬不要喝！ 彼之蜜糖，我之毒藥 1、未滿一歲的嬰兒 蜂蜜在釀造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中，容易受到肉毒乳桿菌的污染。 嬰兒由于自身抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起食物中毒。 2、糖尿病人 蜂蜜中富多種糖類，部分糖類進(jìn)入腸道后可直接被吸收入血液中，使血糖升高。 因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯，糖尿病人是不能食用蜂蜜的。 3、肝硬化患者 一般來說，乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)。 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，否則會(huì)加重肝臟的纖維化。 4、痛風(fēng)患者 痛風(fēng)患者要慎吃蜂蜜。 痛風(fēng)患者需控制果糖攝入量，蜂蜜是高糖高熱量食品。蜂蜜中營養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入人體后，會(huì)使血尿酸水平升高，腎結(jié)石、痛風(fēng)的危險(xiǎn)性也顯著增高。 看完之后才明白，原來被無數(shù)人吹捧地蜂蜜，并不是老少皆宜、百無忌口。相反，蜂蜜還有諸多禁忌不能觸碰。 千萬不要讓本該是“蜜糖”的蜂蜜，因?yàn)椴粫?huì)喝、不忌口，成為你我的“砒霜”！ 祝大家健康喝蜜，甜甜蜜蜜！ 參考資料： [1]林振升.你不知道的“蜂蜜”[J].心血管病防治知識(shí)(科普版),2018(08):56-57. [2]3類人吃蜂蜜反有毒 你可以吃嗎?[J].黑龍江科學(xué),2014,5(02):286. [3]馬朋茲.吃蜂蜜的禁忌[J].蜜蜂雜志,2012,32(09):35. |
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