自制綠豆粉皮自己做的吃著放心沒有任何添加，已經(jīng)做了無(wú)數(shù)次了越做越好，勁道，彈牙。今天與大家分享。 展開全部用料 做法
1/12 淀粉和水
2/12 將水倒入盆中調(diào)成糊
3/12 鍋中做開水
4/12 在準(zhǔn)備一盆涼水
5/12 開水燒開后將一勺淀粉糊倒入一盤中放入開水鍋這時(shí)浮在上面
6/12 稍微變色讓盆里的開水進(jìn)去盆中，燙一下上面起泡了
7/12 拿出放入涼水盆中，在水中將粉切沿邊上慢慢掀開
8/12 出來(lái)的粉皮很透亮也勁道套在手上不破
9/12 切成條很有彈性
10/12 將黃瓜切絲，蛋皮切絲，小米辣切碎
11/12 調(diào)碗汁加鮮醬油，醋，糖，鹽，雞精，辣椒油，喜歡的可放點(diǎn)青芥末
12/12 擺盤將菜小米辣放上面，吃的時(shí)候?qū)⑼胫谷爰纯?/p> 小貼士不要提前到碗汁吃的時(shí)候再倒入那樣更好吃。粉皮的薄厚自己掌握但不能太厚，太厚容易有硬芯。
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