牛肉基本上是所有人都比較喜歡吃的，而且在外國(guó)牛肉也被制作成牛排，價(jià)格還非常的昂貴，而且牛肉中的蛋白質(zhì)是比較高的，還有很多我們?nèi)梭w所需要的物質(zhì)，比如各種類的氨基酸，我們長(zhǎng)期吃一些牛肉，還可以給我們?cè)鰪?qiáng)免疫力，所以一些免疫力比較弱的人就可以吃一些牛肉，牛肉的做法多種多樣味道會(huì)有所不同如果牛肉沒有弄好口感就會(huì)變得非常不好，下面小編講的是老祖宗不外傳的醬牛肉秘方：掌握這幾步，牛肉香嫩不柴更美味還等什么快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧！

醬牛肉

By 嘻嘻哈哈4507

配料：

牛健子肉 4斤、黃醬 6勺、蒜 十粒、生抽 2勺、姜 1塊、大蔥 1根、五香粉 20克、白糖 適量、料酒 2勺、花椒 30顆、干辣椒 適量

烹飪步驟：

1.牛肉過水，冷水沖凈

2.蔥段，姜片，蒜瓣

3.小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，丁香（可用五香粉代替）花椒，辣椒

4.冷油下鍋，放入配好的輔料，放入黃豆醬，生抽，胡椒，大火燒開

5.把牛肉放入砂鍋，煮好的湯料倒入砂鍋，兌入水，過牛肉

6.大火燒開后，文火一個(gè)小時(shí)關(guān)，放入雞精

7.關(guān)火后燜制半小時(shí)，撈出即可

烹飪小貼士：

1.牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

2.閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少。年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬，常用來(lái)做牛肉末。肉牛一般需要經(jīng)過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

3.最大的牛肉出口國(guó)包括印度、巴西、澳大利亞和美國(guó)。牛肉制品對(duì)于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。

4.關(guān)于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中國(guó)古代的某些時(shí)期，屠殺牛作為肉食也是非法的，因?yàn)檗r(nóng)民會(huì)用牛來(lái)耕作。

大家喜歡吃醬牛肉么?