人參菜，知道的人不多，一般只有在農(nóng)村待過的人才知道，它多生于田野里。

在農(nóng)村，這種菜是非常的受大家歡迎，因為長得像人參，所以，老人們給它取了這個名字。

人參菜又名菜用土人參，這種菜爽口柔滑，而且，它的營養(yǎng)價值非常的豐富。

其中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等多種人體所需的物質(zhì)，對身體的好處非常多。

而且，它還有利尿、解熱、去瘀消腫等功效，并且，具有抗癌防癌的作用，但是，兒童最好不要吃，若能夠有出現(xiàn)性早熟的情況。

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