吃韭菜養(yǎng)陽氣

韭菜為補(bǔ)腎壯陽之物，又稱起陽草、壯陽草。春天多吃些韭菜，有利于滋養(yǎng)陽氣，強(qiáng)身健體。

1．炒韭菜將韭菜500克，洗凈、瀝水、切段；把鍋放在旺火上燒熱，倒入食油，油熱后倒入韭菜，迅速煸炒，加鹽，炒至熟時(shí)起鍋即成，佐餐食用。有溫腎助陽之效。炒韭菜也可加入豆腐干絲、雞蛋、綠豆芽、小蝦、肉絲等配料，如韭菜炒雞蛋。

2．三鮮水餃取韭菜、大蝦、雞蛋、豬肉、面粉各適量。韭菜切細(xì)末，雞蛋攪勻，放油鍋內(nèi)炒成碎末，豬肉剁泥，大蝦去頭去皮切碎，以上諸物共置容器內(nèi)，放人生姜末、鹽、味精、花椒等調(diào)味拌勻即成三鮮餡；用面粉搟面皮，以餡包成餃子，即可食用。有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肝之效。

3．韭菜粥韭菜30克，粳米 50克。先將粳米加水煮粥，粥熟后將韭菜切段放入粥內(nèi)稍煮即成，早餐食用?？蓽刂醒a(bǔ)虛、暖腎益陽、行氣活血。也可取新鮮韭菜 60克，大米100克，先將大米煮粥，再將韭菜切段倒入粥中，并放入適量熟油、精鹽同煮，粥熟即成。每日2～3次食用。有溫腎固精之效。

4．韭菜汁鮮韭菜500克，洗凈搗碎，絞取汁液即成，可加適量紅糖調(diào)味。每次服50～ 100毫升，每日服3次。有暖胃益陽之效。

注意，因韭菜性溫，所以陰虛火旺、脾胃積熱，或患瘡瘍、眼疾 以及陽盛體質(zhì)者，不宜 多食。