大廚說(shuō)漏嘴：無(wú)論炒什么肉，加勺“它”肉更鮮，滑嫩爽口還不粘鍋。

在我們的日常飲食中，肉類幾乎是家家戶戶都要吃的，炒肉更是每天都少不了的家常菜，在炒肉的時(shí)候，我們常常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是肉如果不加處理的話，炒的時(shí)候非常容易粘鍋，在鍋底留下一層白膜，炒出來(lái)的肉也不鮮嫩不好吃。

想必大家也都有這樣的經(jīng)歷吧，尤其是一些新手，那么為何會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢，其實(shí)是方法沒(méi)有掌握好，在一次和大廚交談的過(guò)程中，大廚說(shuō)漏嘴：無(wú)論炒什么肉，加勺“它”肉更鮮，滑嫩爽口還不粘鍋。下面給大家分享一下大廚的炒肉方法。