說起早餐，不少家長會(huì)覺得很頭疼。

一個(gè)是時(shí)間問題。身為上班族的父母早上像打仗一樣，沒有足夠時(shí)間準(zhǔn)備豐盛的早餐，偶爾給孩子湊合一下也是常事兒。

再一個(gè)是食材搭配問題。如何讓早餐營養(yǎng)豐富、花樣多多，讓孩子吃得香、吃不膩，也是一門學(xué)問。

今天孩子們都開學(xué)了！

現(xiàn)在趕緊為您支兩招，

保證在開學(xué)第一周讓您的孩子吃上美味早餐。

合理安排時(shí)間，把功夫分成前天晚上的8分和當(dāng)天早上的2分，那么五星級(jí)“快手”早餐對(duì)于家長來說都不是難事。

8分功夫指的是前一晚的預(yù)備工作，比如面包饅頭類主食，肉類、粥湯等耗時(shí)長的食材在前一晚就要準(zhǔn)備好。這類食材如果在當(dāng)天早上開始做是肯定來不及的，所以這八分功夫要下在前一晚。

2分功夫，主要是指水果、蔬菜、堅(jiān)果等簡易、不耗時(shí)的食材準(zhǔn)備工作。這部分大約耗費(fèi)5-10分鐘即可。

配餐時(shí)，可以將孩子的餐盤模擬為四個(gè)“格子”，包含四類食物（谷薯類、肉類、蔬果、奶和豆制品），對(duì)應(yīng)三種營養(yǎng)（碳水、蛋白質(zhì)、膳食纖維）。這樣，父母就不會(huì)手足無措，每天早上只要對(duì)照分區(qū)做好常見食材的搭配組合即可。

下面，詳細(xì)分享10道早餐做法，家長們可以以此為參考，打造自家的美味早餐：

金槍魚饅頭三明治+秋葵芝麻蛋羹+豆?jié){+芒果+紅薯+美國杏仁

豆子前晚泡好，早上起來放進(jìn)豆?jié){機(jī)。把蛋、紅薯、饅頭放進(jìn)電蒸鍋定時(shí)。剩下的時(shí)間洗水果蔬菜、切水果擺盤，大約需要5分鐘。有沒有覺得一下子簡單很多呢？

蝦仁煎餅蔬菜卷+小米粥+水果+核桃

前一晚預(yù)約煮粥，蝦仁加料酒、鹽腌制放進(jìn)冰箱。早上起來5分鐘把蝦仁裹面糊放進(jìn)電餅鐺定時(shí)，5分鐘切水果蔬菜擺盤。一道營養(yǎng)豐富、顏值高的早餐就做好了。

黑饅頭雞肉卷+蝦仁滑蛋+芒果梨+松仁

粥還是前晚預(yù)約好，雞絲前晚撕好冷藏。早上起來5分鐘要做的是把雞絲和饅頭放進(jìn)電蒸鍋，雞蛋打散，少量牛奶放進(jìn)蝦仁，中火滑熟。剩下5分鐘，洗蔬菜水果，切好裝盤。

黑饅頭肉夾饃+煎蛋+橙子+芒果+紅棗片

饅頭前晚蒸好，紅燒肉鹵好，粥預(yù)約好。早上起來把饅頭切片，放入電烤箱，鹵肉放入鍋中加熱。另起一鍋慢火煎蛋。剩下5分鐘切水果生菜，裝盤。

醬牛肉夾餅+芹菜花生+秋葵蛋羹

小菜和醬牛肉前一天鹵好，把雞蛋、餅放進(jìn)電蒸鍋定時(shí)即可。

清湯面+麻醬拌黃瓜

如果趕上孩子上火、感冒，早餐就可以清淡點(diǎn)。這份早餐中有清湯面、麻醬拌黃瓜，非常適合。

 值得一提的是，這樣的黃瓜造型是不是十分誘人？把黃瓜豎起來，用最普通的家用刨刀，就可以搞定。

蝦仁蛋羹+日式牛肉飯+芒果酸奶+冰糖梨羹

牛肉飯的做法：牛肉卷焯一下出鍋，另起鍋倒入生抽、料酒、味淋各100ml，開鍋放入洋蔥，再開鍋放入牛肉卷，稍等即可起鍋。

芒果酸奶也特別簡單，讓孩子自己幫忙都可以。酸奶倒好了，加入芒果塊，完成。

小蘑菇叉燒包+胡蘿卜黃瓜絲+雞蛋+豆?jié){

具體操作基本同上。

以上多是中式早餐，如果孩子喜歡吃西式早餐，那用時(shí)可能稍微長一些。西式早餐典型的就是三明治、土豆泥、水果沙拉、蔬菜沙拉等等。如果時(shí)間充足，牛排也是可以嘗試的。

金槍魚沙拉+面包片+牛奶

準(zhǔn)備時(shí)間5分鐘：煮蛋切碎，加入金槍魚罐頭和沙拉醬，配上幾樣爽口蔬菜即可。此外，準(zhǔn)備幾片面包，也能吃出三明治的花樣。

火腿蛋三明治+水果沙拉+紅豆大米粥+腰果葡萄干

面包片烤2分鐘，烤的時(shí)候另起鍋煎雞蛋火腿。利用這個(gè)時(shí)間洗蔬菜水果。待雞蛋火腿和吐司都熱了，可以整形擺盤。

吐司片可以替換成早餐餐包，三明治搖身一變就成了漢堡包?；鹜纫部蓳Q成豬排、雞排、蝦仁等。

若有剩余的食材一起放到碗里，淋上沙拉醬或者酸奶，又是一道蔬果沙拉，營養(yǎng)全面又簡單。