我們平時(shí)在家里面吃飯，或者是去外面飯店里面吃飯的時(shí)候，都是離不開(kāi)各種不同的蔬菜，每一道美味的食物都是由不同蔬菜制作而成的，蔬菜的種類(lèi)非常的多，吃起來(lái)的口感也是比較的不錯(cuò)，但是我們有時(shí)候在家里面做飯的時(shí)候，有些蔬菜是需要焯水的，大廚提醒：這4種蔬菜“不焯水別吃”，西蘭花上榜，圖4常被忽略掉。

第1種西蘭花，這個(gè)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，吃起來(lái)的口感特別的好吃，我們大家都知道西蘭花的結(jié)構(gòu)像是一束花一樣，那么在生長(zhǎng)的過(guò)程中里面肯定會(huì)存在著一些小蟲(chóng)子之類(lèi)的，所以這些臟東西只用清水根本是很難清洗干凈，一定要將西蘭花進(jìn)行焯水之后才可以把多余的臟東西給徹底的去除干凈。

第2種豆角，秋天的時(shí)候正是豆角成熟的季節(jié)，很多人比較喜歡吃，而且都覺(jué)得吃法也是有很多種，可以蒸著吃，炒著吃，另外還可以搭配著其他的蔬菜來(lái)燉著吃，口感吃起來(lái)都是非常的不錯(cuò)，但是我們才吃豆角的時(shí)候，豆角里面含有的凝聚素是非常的高，這個(gè)物質(zhì)對(duì)身體不好，所以我們一定要把豆角放到水里面焯一下水，將這種物質(zhì)去除掉，吃起來(lái)才會(huì)比較放心。

第3種蔬菜香椿，這個(gè)蔬菜在我們的生活中也是大家比較喜歡吃的一種野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，在農(nóng)村也是非常的常見(jiàn)，一般在春天的時(shí)候這個(gè)香椿是發(fā)芽的季節(jié)，很多人會(huì)選擇采摘，香椿里面含有的亞硝鹽酸非常的多，不焯水直接吃的話根本是不可以的，所以焯水這一步也是非常的有必要。

第4個(gè)蔬菜菠菜，秋天的菠菜是最好吃的，這個(gè)也正是吃菠菜的季節(jié)，炒上一盤(pán)菠菜，不僅非常的好吃，而且也是特別的下飯，讓很多人在吃菠菜的時(shí)候，清洗干凈之后直接把這個(gè)菠菜下鍋炒，就這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，菠菜里面含有的草酸特別的多，這個(gè)物質(zhì)對(duì)身體不好，我們一定要把菠菜放到水里面焯一下水，這樣吃起來(lái)才會(huì)非常的健康~！

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