在小編小的時候家里經(jīng)常熬豬油，很多朋友在平時都不愿意吃豬油炒出來的菜，其實小編覺得豬油炒出來的菜味道會更好一些，畢竟它屬于一種動物性脂肪油。用豬油做菜不僅味道更香，而且營養(yǎng)價值也很高，經(jīng)常吃豬油炒出來的菜對脾胃非常有好處，對于脾胃功能不好的朋友來講，如果平時適量吃一點豬油做出來的菜，將會大大改善消化功能。

很多人之所以在平時很少吃豬油炒出來的菜，主要原因是他們認(rèn)為豬油是一種不衛(wèi)生的食用油，其實這純屬是無稽之談，當(dāng)然，除了不宜食用的人群之外。像我們普通人平時少吃一點豬油其實對身體是很有好處的。不過，現(xiàn)在市面上不少商家在賣豬油時都會加入一些添加劑，以保證豬油的口感以及新鮮程度，所以如果大家想要吃豬油的話，建議還是自己在家熬，這樣不僅價格比較實惠而且也更安全更健康。

很多人在熬豬油的時候都只是加一點鹽進去，結(jié)果熬出來的豬油不僅顏色比較黑，而且用來炒菜味道也不香。其實熬豬油時光放鹽是不夠的，大家可以加一點點“它”，不僅可以讓豬油變得又白又香，而且保質(zhì)期還延長了許多，放一年都不會壞。

熬豬油，只會放鹽就錯了！加點它，豬油雪白更香濃，放1年都不壞

那么在熬豬油時除了放鹽之外還可以放啥呢？其實除了食鹽之外我們還可以在熬豬油時向鍋中加入一點白糖，這樣不僅有助于增加豬油的色澤，而且還能夠提升豬油的口味，讓豬油可以存放更長時間。下面就詳細介紹一下熬豬油的制作方法。

【所需食材】水、食鹽、豬板油、白糖

【制作步驟】

第一步。將買來的豬板油先用清水清洗一遍，然后在上面加一層鹽并用手來回揉搓，這樣不僅可以有效去掉豬板油的腥味，而且還可以幫助豬油在熬的過程中能更加入味。

第二步，將豬板油放入冰箱中冷凍約兩小時，然后取出切成方形小塊。

第三步，將切好的豬板油倒入鍋中并加入水，蓋上鍋蓋用大火悶上五分鐘左右。

第四步，在煮豬油的過程中我們會發(fā)現(xiàn)豬油會慢慢變?yōu)槲ⅫS色，這時我們就可以將豬油析出了，在這個過程當(dāng)中一定要不停地翻動鍋里的豬油。

第五步，等到鍋開始冒煙的時候我們向鍋中放入適量的白糖，然后轉(zhuǎn)為小火開始慢慢熬煮，這樣就能夠讓豬板油變得更白更香了。

第六步，當(dāng)豬板油顏色變得更黃時，我們把火調(diào)成中火，然后開始盛油，當(dāng)油盛得差不多時轉(zhuǎn)為小火，將顏色比較深的豬油渣挑出來，這樣一鍋豬油就熬成了。

原來，熬豬油光是放鹽是不行的，如果想要讓熬出來的豬油顏色更白味道更香保質(zhì)期更長，那么在加鹽的基礎(chǔ)上還要加入適量的白糖，這樣才能保證豬油的口感色澤以及保質(zhì)期。

來源 網(wǎng)易/小雄美食