|
蔥、姜、蒜、花椒，人稱(chēng)調(diào)味“四君子”，它們不僅能夠調(diào)味，還對(duì)人體的健康大有裨益。 不過(guò)，烹飪時(shí)這些調(diào)味料的使用也是有講究的：①貝類(lèi)食物多放蔥；②魚(yú)類(lèi)多放姜；③禽類(lèi)多放蒜；④肉食多放花椒。 央視財(cái)經(jīng)頻道《回家吃飯》提示：蔥、姜、蒜、花椒雖然能夠提高菜肴的風(fēng)味，但是如果使用不當(dāng)，也可能影響菜的風(fēng)味。 |
|
|
來(lái)自： zhk書(shū)館 > 《烹飪技巧》
