什么叫營(yíng)養(yǎng)早餐？為什么要吃營(yíng)養(yǎng)早餐？營(yíng)養(yǎng)早餐怎么做？陽光森林的營(yíng)養(yǎng)早餐有什么作用？

想要讓大家重視早餐，我們必須要先明白，睡眠這個(gè)動(dòng)作，在我們的生理過程中扮演了什么樣的角色。我們很多人知道，人在睡覺的時(shí)候，依然會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)和能量，這也是為什么明明美美地睡了一大覺，可是一覺醒來肚子都會(huì)是餓的。

可明明8個(gè)小時(shí)沒怎么動(dòng)，都在睡覺，主觀感覺上就是一瞬間，眼睛一閉一睜，怎么就餓了呢？因?yàn)樗X的過程中，身體清理了體內(nèi)的廢物，垃圾，整理了一天大腦的所見所聞，修復(fù)了身體勞作所產(chǎn)生的身體組織的的損傷。

正是因?yàn)檫@些動(dòng)作都非常非常消耗能量，所以，大腦不得不讓你躺下來，讓你睡覺，讓你在幾乎沒有知覺的狀態(tài)下，把原來需要提供給手腳運(yùn)動(dòng)的能量，都給拿回來，用來修復(fù)，用來整理，用來清理。

睡眠的意義在于，減少能量的消耗，把大部分的能量，進(jìn)行調(diào)用，用于身體的內(nèi)在管理，包括毒素，代謝垃圾的清理，受損組織的修復(fù)，被打亂的生理平衡的糾正。因此如果沒有充足的睡眠，體質(zhì)就會(huì)直線下降，甚至可能連情緒都不受自己控制。

而身體經(jīng)過一晚這緊密鑼鼓的工作醒來，自然就需要一份完整的，均衡的，充分的營(yíng)養(yǎng)來進(jìn)行補(bǔ)充。首先我們來看看大部分人的早餐是怎樣的。（上圖）

怎么樣？有沒有你的早餐？身體由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞與細(xì)胞相連接構(gòu)成組織，組織與組織相連接構(gòu)成器官，器官與器官相連接構(gòu)成系統(tǒng)，系統(tǒng)與系統(tǒng)相連接構(gòu)成人體。而細(xì)胞，則由食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成。

可是，多少次、你隨便用快餐、方便面這種毫無營(yíng)養(yǎng)的東西，欺騙你的胃，欺負(fù)你的身體。如此劣質(zhì)的原材料，怎么可能蓋一座牢固堅(jiān)實(shí)的建筑。多少次你隨便倒入各種毫無營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲料，隨便一份僅有淀粉的早餐。

多少次，你隨意地讓自己陷入焦慮、緊張、抱怨、對(duì)抗，令內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致免疫力下降，養(yǎng)分分配失衡，引起多種疾病，還不知道反思，而輕易用藥來欺負(fù)你的身體，逼迫它不能夠反應(yīng)，不能夠呼救，只能夠委屈地被壓制，直到引起更為嚴(yán)重的疾病。

仔細(xì)觀察，分析，我們能夠發(fā)現(xiàn)，像這樣的早餐的營(yíng)養(yǎng)成分基本上就是碳水化合物，稍微好一點(diǎn)的還能有點(diǎn)蛋白質(zhì)，可是對(duì)于辛苦了一夜的身體，你覺得這些足夠嗎？

我們需要非常非常重視早餐，非常非常的重視，因?yàn)楫?dāng)你每天一睜開眼，可以說你身體能用的營(yíng)養(yǎng)，基本上都在昨晚花光了，你的身體是處在一個(gè)很空的狀態(tài)，有些人可能一起床還會(huì)低血糖，需要坐在床邊發(fā)會(huì)兒呆緩一下。

而當(dāng)你下床開始走動(dòng)，比起晚上，又開始了更多的消耗，那么僅僅是這些以碳水化合物為主的食物又如何能夠滿足身體所需的四十多種必需營(yíng)養(yǎng)素呢？

那，營(yíng)養(yǎng)早餐的主要成分，就是必須含有七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、纖維和水分。對(duì)于早餐來說，完整是非常重要的，身體不只是靠碳水化合物（糖），也不只是靠著蛋白質(zhì)，那一點(diǎn)肉，他需要完整的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的油脂，齊全的礦物質(zhì)，互相協(xié)助的維生素，需要40多種的必須營(yíng)養(yǎng)素，需要他們之間的配合，人才可以正常地活著。

這是幾十億年的生物進(jìn)化，刻在我們的DNA，刻在我們的基因里的指定材料。很多人不重視食物，不重視營(yíng)養(yǎng)，覺得生病了去醫(yī)院，去吃藥就好，好得了嗎？肯定好不了，因?yàn)槟切┧幎疾皇荄NA里指定的材料，而身體修復(fù)只能用DNA指定的材料。

不論是思考、奔跑、眨眼、皺眉，身體的每一個(gè)動(dòng)作，都需要有營(yíng)養(yǎng)的支持和配合，我們的喜怒哀樂，都需要身體里各種營(yíng)養(yǎng)素的連接和作用。所以我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)早上不好好吃飯的人就會(huì)沒精神，甚至可以說奄奄一息，因?yàn)樗麤]有營(yíng)養(yǎng)支持身體做出這些動(dòng)作呀。

中國的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，因?yàn)楸澈笕鄙購?qiáng)大的國家研究機(jī)構(gòu)，因而相關(guān)的知識(shí)，要么從中醫(yī)這里，牽強(qiáng)地帶出一點(diǎn)碎片，要么就是從國外抄來的結(jié)論。

西方長(zhǎng)期富有，食物來源極大豐富，魚肉豆蛋奶長(zhǎng)期不缺，水果蔬菜等農(nóng)業(yè)種植水平非常高，奶酪、酸奶幾乎每日必備，餐餐都有橙子、蘋果汁。除了近年來白領(lǐng)流行快餐、漢堡、面包、可樂外，以歐洲為發(fā)源地的飲食文化與中國差距極大，其所談?wù)摰臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)，和中國的實(shí)際情況有很大的不同。

西方由于以肉食為主，早餐培根、香腸、各種肉食，牛奶、奶酪、芝士都非常豐富。他們討論的營(yíng)養(yǎng)學(xué)，是熱量、脂肪、蛋白質(zhì)過剩，微量營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)缺乏。

而國人，早餐極少有肉，中餐多為便餐快餐，晚餐雖然有機(jī)會(huì)有魚有肉，不過實(shí)際吃下去的量，多數(shù)人都并不高，普遍都是以米面為主。大碗米飯、面條，幾根小小的蔬菜葉，幾塊丁肉，或者加一塊紅燒肉，或一兩口魚，算是大餐。

一日三餐，也是西方提早進(jìn)入工業(yè)社會(huì)，按時(shí)上班所需要的吃飯時(shí)間，并不是生物需要。從來沒有任何動(dòng)物會(huì)按時(shí)吃飯，何況一日三餐。也沒有一只狗會(huì)按住骨頭，等午餐時(shí)間再咬。

生理學(xué)的角度，血糖一低，養(yǎng)分一缺，就應(yīng)該立刻補(bǔ)充。

西方人早中晚都有肉、蛋、奶、魚，這些高蛋白質(zhì)食物，一般需要消化四個(gè)小時(shí)以上。因而早餐吃完，到中午消化完才進(jìn)入饑餓。午餐后，四小時(shí)，進(jìn)入晚餐時(shí)間。

國內(nèi)一般早餐都是淀粉類食物，一個(gè)小時(shí)就消化完，血糖從高峰跌入低谷。十點(diǎn)之后，低血糖，困，孩子讀書開始注意力不集中。上班的人，十點(diǎn)半后開始容易焦慮、對(duì)抗、緊張。

下午三點(diǎn)之后開始就累了低血糖，再加上室內(nèi)環(huán)境缺氧，頭痛、心慌、易怒。晚餐一桌人開始應(yīng)酬，螃蟹一抓八個(gè)，骰子誰輸了誰喝，基本酒喝光，一桌子菜剩了大半。

所以中國人，以及整個(gè)亞洲大部分以華人飲食習(xí)慣為主的國家，這樣的飲食習(xí)慣，第一，一定大規(guī)模的糖尿病。第二，普遍性的抑郁、焦慮。第三，體質(zhì)差，容易累。未來大大小小的各種疾病將處于高發(fā)、爆發(fā)期。那些白領(lǐng)，領(lǐng)的錢都白領(lǐng)了，不夠看病。

營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)國人健康的意義，可以上升到民族的強(qiáng)大這個(gè)層級(jí)。民族的強(qiáng)大，對(duì)于每一個(gè)個(gè)體，更是保命符。積極主動(dòng)地提高營(yíng)養(yǎng)均衡水平，改善體質(zhì)，應(yīng)該是全民預(yù)防醫(yī)學(xué)的首要任務(wù)。

一天之中，午餐和晚餐都比較難以控制。由于工作需要和社會(huì)發(fā)展，很多人都會(huì)在外面就餐，很難管理飲食。所以，第一步，先把早餐做到極致，確保身體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)需求。

由于吃完早餐很快就要工作，肚子里的食物會(huì)因?yàn)榫o張的工作，而使得消化吸收受到影響。所以早餐要做到的四個(gè)極其關(guān)鍵的重點(diǎn)及食材關(guān)鍵：

第一，容易消化吸收。第二，營(yíng)養(yǎng)均衡完整。第三，容易制作，不花時(shí)間。第四，能夠保證血糖穩(wěn)定到中午。

早餐的蛋白質(zhì)越高越好，只要吃得下，容易消化。油越豐富越好，好油可以幫助各種最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)的溶解、消化吸收。碳水化合物要有，不需要多，多了容易胖，或者帶給心血管壓力。維生素礦物質(zhì)齊全，纖維不缺。

我也懶得示范了，直接上個(gè)視頻給你。

至于口感，其實(shí)非常好喝，味道可以通過額外加核桃粉、腰果粉、芝麻粉來調(diào)節(jié)，也可以加自己喜歡的健康食材混合攪拌。

每一個(gè)的生活條件不同，但生理需要一樣。優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)早餐，可以改變你的性格、能量、作為。

孩子、女人、孕婦、老人、壓力大的企業(yè)家，尤其非常需要。

想一想我們每天六七點(diǎn)，掙扎著起床，從睡夢(mèng)中艱難的抽離，要送孩子去上學(xué)，要去趕早高峰，在路上按著喇叭，在地鐵中人挨著人，如果此時(shí)肚子里還空空如也，又或者只是粗粗的用一碗白粥兩個(gè)包子打發(fā)了自己，會(huì)不會(huì)覺得自己有點(diǎn)可憐呢？

如果此時(shí)有一杯營(yíng)養(yǎng)早餐，里面有半個(gè)蘋果，一枚雞蛋，一勺蜂蜜，一勺堅(jiān)果粉，一勺優(yōu)質(zhì)的橄欖油，還有一碗有著五十多種食材的雜糧粥，趁著等車時(shí)偷偷地喝一口，你會(huì)不會(huì)覺得自己就比周圍的所有人都要幸福一些呢？

營(yíng)養(yǎng)早餐，可以說是愛自己的第一個(gè)習(xí)慣，是為身體加分的第一個(gè)動(dòng)作，任何一個(gè)忽視睡醒后第一餐重要性的人在健康道路上肯定會(huì)難以前行。而這份營(yíng)養(yǎng)早餐，更是完美地體現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的核心：什么都不缺，一個(gè)都不少！完整，均衡，及時(shí)，足量！

攪拌前加好水，有利于攪拌，也可以加果汁或者優(yōu)質(zhì)牛奶。攪拌很重要，不攪拌的營(yíng)養(yǎng)早餐，消化吸收率下降一半。攪拌后的營(yíng)養(yǎng)早餐及時(shí)吃完，不要存放。

如果家里有經(jīng)濟(jì)條件，建議使用破壁機(jī)做營(yíng)養(yǎng)早餐。破壁機(jī)和攪拌機(jī)不一樣，破壁機(jī)更綿密細(xì)膩，口感更好，食物更容易消化吸收，攪拌機(jī)粗糙，會(huì)有顆粒，總是要投資的，天天要用的東西，

一旦缺乏任何一種營(yíng)養(yǎng)素，身體其實(shí)就會(huì)很快生病，緊接著危及生命。缺乏，意味著不能夠及時(shí)修復(fù)，意味著受損擴(kuò)大，意味著疾病積累，意味著所有你聽到的慢性疾病正在發(fā)生。

標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)早餐配方：

牛奶（或者酸奶、優(yōu)質(zhì)水、果汁都可以）：250毫升

熟雞蛋：1枚

蘋果（香蕉，木瓜或各種水果）    ：1個(gè)

蛋白質(zhì)粉：1-2勺

優(yōu)質(zhì)橄欖油（亞麻籽油、核桃油等）：1大勺(20-50毫升)

以及：堅(jiān)果，地瓜，等

小麥胚芽粉：1勺

酵母：1勺

維生素:vb,vc,鈣鎂片，倍立健

若有特殊調(diào)理的需求，請(qǐng)加微信。