在家自釀葡萄酒，比買的要好喝，價格還便宜，醇香濃郁無添加！現(xiàn)在又到了吃葡萄的時候了，這個時候葡萄也大量的上市了。葡萄味道酸甜，水分也是很多，所以很多人都是很喜歡吃葡萄的，葡萄中含有豐富的鈣，鉀，磷，鐵和多種維生素，葡萄還有多種人體所必須的氨基酸，葡萄的營養(yǎng)可謂是很高的。

葡萄除了可以直接食用，也可以釀成葡萄酒，我們家每年在葡萄大量上市的時候，都會買很多的葡萄來釀制紅葡萄酒的，在我的帶動下，小區(qū)里的很多住戶都釀制紅葡萄酒，我的同學(xué)，還有好朋友們也是紛紛的加入到釀酒的隊伍之中了，今天我又買了20斤的葡萄，來釀制葡萄酒，接下來就把我釀制紅葡萄酒的方法和要注意的事項介紹給大家，愛喝葡萄酒的朋友不妨試一下。

釀紅葡萄酒時挑選的葡萄也是非常重要的，一定要選熟透而新鮮的葡萄，而且葡萄的表皮也不要有破損，腐爛變質(zhì)的葡萄也是不要的，然后用剪刀把葡萄一個個的剪下來，剪下來的葡萄一定要帶一點果蒂，傷到了果皮的葡萄就不要用來釀葡萄酒了，然后把剪好的葡萄用清水洗干凈之后，再用淡鹽水浸泡15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。

然后把清洗干凈的葡萄放在能瀝水的籃子里瀝干水分，然后把瀝干水分的葡萄倒在大盆里，手洗干凈，用手把葡萄一個個的捏碎，葡萄籽和葡萄皮還有果肉都留在盆里，然后放冰糖，我這是20斤的葡萄，放了3.5斤的冰糖，我這冰糖放的有一點的多，釀出來的葡萄酒自然也就甜一點，葡萄中放入冰糖后攪拌均勻。準(zhǔn)備個干凈的壇子，待冰糖都融化后把葡萄裝入壇子中，不要裝的太滿，留三分之一的空間。

葡萄在發(fā)酵的過程中會膨脹，膨脹的同時會產(chǎn)生大量的氣體，裝的過于滿，會溢出來的，裝好之后密封好，瓶口一定要密封緊，可以在瓶蓋上用保鮮膜纏緊再蓋好，放在陰涼處20天就可以過濾渣了，過濾時用的東西都要干凈消過毒的，把葡萄籽，皮，果肉都過濾掉，在家自釀的葡萄酒就做好了，比買的要好喝，價格還便宜，醇香濃郁無添加！每天喝一點，養(yǎng)顏又美容！