各位吃貨們，無(wú)魚不成宴，但是吃了那么多魚，你真的懂它們嗎？鯧魚，白鯧魚，銀鯧魚，金鯧魚，你還是傻傻分不清楚？快進(jìn)來(lái)科普！

鯧魚

鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長(zhǎng)，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。

鯧魚含有多種營(yíng)養(yǎng)。豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

白鯧魚

白鯧屬白鯧科，為經(jīng)濟(jì)魚類，棲息深度在10-30公尺左右，體近圓形，側(cè)扁而高，主要分布于印度洋和太平洋。

白鯧肉厚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用保健價(jià)值。體重500克左右的肉味最為鮮甜；體重1500克左右，肉味有如鯔的香味。

淡水白鯧肉的氨基酸含量相當(dāng)豐富，特別是人體必需的氨基酸含量較高。淡水白鯧的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分與團(tuán)頭魴相似。因此，淡水白鯧具有較高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值

銀鯧魚

銀鯧，亦稱“鏡魚”，屬魚產(chǎn)形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側(cè)偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小。背鰭與臀鰭同形，稍長(zhǎng)，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長(zhǎng)于上葉；體披細(xì)小的園鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。

銀鯧魚為近海暖溫性中下層魚類，平時(shí)分散棲息于潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃錯(cuò)時(shí)在水中上層活動(dòng)，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時(shí)魚群更為集中。

銀鯧魚是名貴的海產(chǎn)食用魚類之一，每百克肉含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克。肉質(zhì)細(xì)嫩且刺少，尤其適于老年人和兒童食用。加工制品有罐頭、咸干、糟魚及鯧魚鲞等。對(duì)于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病癥有輔助療效。

金鯧魚

金鯧魚，又稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目，鲹科，鯧鲹屬。該魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長(zhǎng)。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細(xì)嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。

金鯧魚含有多種營(yíng)養(yǎng)，100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。