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　　你心中的理想咖啡館是什么模樣、需要具備哪些條件？是隱居山林與世隔絕、一期一會如夢似幻，還是有成堆的設(shè)計逸品讓人大飽眼福，或只是一杯好咖啡、舒服的座位以及好客的主人？

　　咖啡館像是第二個家，甚至是第二個辦公室。所以有人說，咖啡館是所謂的第三空間，是住家與工作場所之外的緩沖。

     有趣的是，當(dāng)人們企圖逃離講求效率的拘謹(jǐn)水泥國度時，甚至計劃千里迢迢遠(yuǎn)去，最終卻依然選擇走入咖啡館，喘口氣喝咖啡，這樣的行為，是為了體驗或品味什么呢？

      在多元社會，咖啡館已不再只是單純提供飲品，更是飽含多種可能的場域。即使是不愛喝咖啡的人，也有可能愛上咖啡館，足見這個被視為「第三空間」的場域，一定有超乎咖啡本身的迷人魅力。

　　「咖啡館」大概是這十年來在全世界最值得一提的火熱關(guān)鍵字之一，它象征了一種新創(chuàng)模式，也是種文化表征，更是這時代人們生活里極為重要的社交場所代表。

        現(xiàn)代人喜歡游覽觀賞山林與海洋，是用風(fēng)景開闊自己心境的凈土，也是回歸自然、遠(yuǎn)離現(xiàn)實喧囂的途徑。相反地，咖啡館則是極講究人為操作，人潮與人情味集聚的所在。但并不在山林海邊的咖啡館，卻透過人的在場，讓我們意識到人在自然中的缺席，同時得到了美的升華。在這個空間里，我們試著找到心的定位，既向外面看，同時也往自己心里去。

　　咖啡館是溫暖的、陪伴的，它總是在那里，我們走向它，被善意地接納；以新鮮的香氣、謹(jǐn)慎的沖煮、不俗的音樂、有禮的店員，與一種迥異于與家人、同事、朋友間的，剛剛好的距離。這就是我們都喜歡咖啡館的原因。

　　理想中的咖啡館其實涵蓋了兩個層面，一方面指的是自己喜歡去的咖啡館；另一方面其實是影射這間咖啡館的整體風(fēng)格恰好就是自己那個夢【如果有天我擁有一間咖啡館】的真實重現(xiàn)。所以每次在自己喜歡的咖啡館里喝杯咖啡，都有一種內(nèi)心里的那個小小夢想有個人已經(jīng)幫你完成了的錯覺。

　　而每間咖啡館，那間店的樣子就展示著經(jīng)營者心中「理想生活的極致」，大至菜單內(nèi)容、書架上的書或雜志、音樂，小至洗手間的提醒（或警告）字條，似乎都可以體會老板的形狀或心理狀態(tài)。

       好的咖啡館是老板腦中眼中理想國的縮影，是個人性格在空間上的具體化，是他知道當(dāng)他想要喝杯咖啡浪費些時間的時候該有的樣貌，也包括他在這樣的空間內(nèi)對于光線氣味觸感聽覺等等到底有什么需要。

　　每個人心中有那么一間理想的咖啡館，至少代表著他對咖啡館老板這個理想國在某種程度上的認(rèn)同與被認(rèn)同，可以是感官體驗，可以是心理感受，甚至是某些情感的認(rèn)可、夢想的寄托。

       或許天性使然，人總愛追求遙不可及的事物，渴望征服難以達(dá)到的所在。所以思潮可以在咖啡館被討論爭執(zhí)并且延續(xù)，所以藝術(shù)可以在咖啡館被呈現(xiàn)并且刺激，所以音樂可以在咖啡館初試啼聲而被聽見，所以革命可以在咖啡館被籌劃并且實現(xiàn)。

       偶爾不是提神的咖啡，而是讓人失神的酒精。氣氛要足夠放松而沒有壓力，桌子大小要適中，可以交頭接耳也可以嬉笑怒罵。音樂不見得要好聽但要有自己的個性，燈光不見得非得明亮，但一定要有某種曖昧不明……

　　其實，咖啡館是個很特殊的場域。咖啡館滿足的，并不止于對一杯好咖啡的追求。一間好的咖啡館，除了一杯好的咖啡之外，它應(yīng)當(dāng)給你更多的東西。空間上的刺激，氣氛上的掌握，音樂的方向和內(nèi)容，還有文化上的自我。選書、音樂、設(shè)計、美食，這些個別的元素?zé)o不彰顯著咖啡館的魅力，都是令我們對咖啡館如此依賴和著迷的原因。