維生素是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

其中維生素B6對(duì)人體蛋白質(zhì)代謝有重要作用

缺乏維生素B6

會(huì)對(duì)身體健康造成影響

我們要怎么補(bǔ)充維生素B6

需要額外補(bǔ)充維生素B6保健食品嗎

安安帶你了解一下維生素B6

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維生素B6的作用

維生素B6又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，是轉(zhuǎn)氨酶、氨基酸脫羧酶的輔酶，參與體內(nèi)氨基酸、脂肪酸代謝以及神經(jīng)遞質(zhì)的合成。在肝臟和紅細(xì)胞中由鋅或鎂作為催化劑使其成為有活性的輔酶。它不同于參與能量代謝的核黃素、鹽酸等，而主要作用于蛋白質(zhì)代謝，對(duì)所有氨基酸的合成和分解都是必需的。

食物中的維生素B6以吡哆醇、吡哆醛和吡多胺三種形式被吸收，并被運(yùn)送至肝臟，肝臟內(nèi)透過磷酸激酶轉(zhuǎn)換成磷酸根形式（磷酸吡哆醇與磷酸吡哆胺）繼續(xù)被氧化酶催化轉(zhuǎn)變成磷酸吡哆醛，以供體內(nèi)蛋白質(zhì)或酵素所需。

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缺乏維生素B6，有什么影響？

當(dāng)維生素B6缺乏時(shí)，一般會(huì)有食欲不振、食物利用率低、體重減輕、嘔吐等癥狀。嚴(yán)重缺乏會(huì)有粉刺、貧血、關(guān)節(jié)炎、頭痛、掉發(fā)、易發(fā)炎、學(xué)習(xí)障礙、衰弱等癥狀。

怎么補(bǔ)充維生素B6？需不需要額外吃維生素B6保健食品？

人體對(duì)維生素B6的需要，受膳食蛋白質(zhì)水平、腸道菌合成維生素B6和人體利用程度、生理狀況及服用藥物的狀況等影響。健康人群，如果能夠遵循健康的飲食方式，則可以從食物中攝取足夠的劑量，不需要額外服用維生素B6保健食品。

金槍魚、三文魚、雞胸肉、土豆、黃豆、香蕉、瓜子等等都是富含維生素B6的食物，日常食用可以滿足人體對(duì)維生素B6的需求。在長(zhǎng)期吃不到這些食物的情況下，可以考慮補(bǔ)充一點(diǎn)維生素B6保健食品。

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正常膳食中攝入維生素B6的量是多少？

《中國(guó)居民膳食指南2016》推薦維生素?cái)z入量如下：

另外，維生素B2缺乏容易導(dǎo)致維生素B6缺乏，維生素B6不足也會(huì)影響維生素B2的儲(chǔ)備，所以，維生素B6和維生素B2宜同時(shí)攝取。而且，還建議維生素B6與維生素B1、維生素C及鎂一同攝取，能產(chǎn)生更好的效果。

安安再次提醒大家

雖然維生素B6是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分

但一定要“適度”補(bǔ)充

人體對(duì)維生素的需求是有一定限量的

盲目補(bǔ)充會(huì)導(dǎo)致攝入過量

嚴(yán)重會(huì)引起中毒

參考資料：

1.《徐娘半老，裝（維生素）B不能少！》，一節(jié)生姜（微信公眾號(hào)），2018

2.《保健食品安全知識(shí)讀本》，中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2017

部分圖源來自網(wǎng)絡(luò)