南北方的差異，不僅體現(xiàn)在地域上

還體現(xiàn)在文化上，飲食上，習慣上

就“粥”而言

在北方人的眼里，是這樣的：

但在南方人的眼里，粥是博大精深的，內(nèi)料豐富，極具養(yǎng)生的價值

是這樣的：

現(xiàn)在，潮汕的砂鍋粥已經(jīng)成為經(jīng)典，已經(jīng)遍布全國各地

今天，小煮就教大家怎么做出一鍋正宗，好喝又養(yǎng)生的海鮮砂鍋粥！

◆◆時間◆◆

準備時間：30分鐘

烹飪時間：30分鐘

◆◆食材◆◆

主料：大米120g、梭子蟹1只、大蝦5只

輔料：蛤肉干15個、姜絲5g、蔥花6g

調(diào)料：花生醬10g、鹽5g

◆◆制作◆◆

1.<處理食材>蛤肉干加清水浸泡半小時變軟；梭子蟹去掉蟹臍，打開殼，去掉蟹鰓切塊，去掉蟹殼上的內(nèi)臟；大蝦用牙簽挑去蝦線；

2.<攪花生醬>10g花生醬用15ml清水攪拌化開；

3.<煮>大米洗凈，放入10ml食用油、2g鹽，攪拌均勻放入砂鍋中，加清水1L，姜，加蓋大火約5分鐘煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；（大火5分鐘 ?小火 20分鐘）

4.<煮>粥中放入花生醬、鹽3g、蛤肉干、蟹、蝦、開蓋煮5分鐘，裝盤撒蔥花即可；（小火 5分鐘）