洋蔥，是比較常見的食材，價格很便宜，夏季的時候，小七很喜歡買一些回來，涼拌或者熱炒都可以，洋蔥的口感很清脆，吃起來還有絲絲甜味，常吃洋蔥還能預(yù)防心血管方面的疾病，對身體特別好，而且洋蔥有明目護肝的作用，用眼一族不妨多吃，能夠緩解眼睛的疲勞，使視力更加清晰。

洋蔥中的辛辣味，還能幫助刺激味蕾，增加胃液，促進食欲的消化，不僅降三高，還能幫助體內(nèi)刮油，排毒，腸道越來越干凈，身體也輕松了，這次呢，小七用洋蔥和雞蛋一起炒，美味極了，做法還比較簡單，雞蛋中的蛋白質(zhì)很豐富，還能快速的被吸收，在瘦身的時候，還能給身體補充營養(yǎng)。

洋蔥炒雞蛋，做這菜前呢，我們先準備2個洋蔥，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許，食用油適量，先把洋蔥處理下，清洗干凈后切成片狀，再把雞蛋打散在碗中，攪拌后放在一把。

緊接著，開火后倒入適量的食用油，油溫達到要求時候，先把雞蛋液倒入鍋中，煎成兩面金黃，裝盤備用，鍋中再倒一些油，將洋蔥放鍋中，用旺火快速的翻炒，等到食材斷生，加上雞蛋進去，放上鹽，雞精炒到入味就可以出鍋了。