你有沒有這種感受，不管刷朋友圈、公眾號，還是誤入溫馨的家族微信群，都會看到“防癌降血糖，全方位的營養(yǎng)食品”之類的偽科普、無良廣告？

其實，不論是鬼畜洗腦的廣告語，還是換個形象無孔不入的“科普文”，都改變不了多數(shù)營養(yǎng)食品都夸大宣傳的事實，一旦你花了錢，就會發(fā)現(xiàn)自己又交了一筆智商稅。

那些年神奇的營養(yǎng)食品，你還記得嗎？

如果一個好友或微商轉(zhuǎn)發(fā)給我一個“營養(yǎng)食品”的鏈接，打開后赫然出現(xiàn)的都是這樣的字眼：原產(chǎn)于某某高山農(nóng)場，當?shù)赝林用竦膫鹘y(tǒng)食物，有5000年種植歷史，古人曾給它一個牛批的稱號，最好聯(lián)合國某某組織還給它認證過……

又或者對方直接湊到你耳邊，振振有詞地細數(shù)這個營養(yǎng)食品的種種驚人功效，比如控制體重、控制血糖，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和纖維素，永遠不得心臟病，預防各種癌癥，延緩衰老30年，更厲害的還能同時美容強體預防痔瘡……

宣傳得過分夸張的營養(yǎng)食品，一般都會被我們輕易識別，但是下邊這些每天在你身邊的“營養(yǎng)食品”，你有沒有入過坑？

商家吹得天花亂墜的高鈣奶，不過是在生產(chǎn)時人為地又多加了一些鈣。從數(shù)量上看，牛奶中的鈣確實高了一些。但其實，多加的這部分鈣，人體根本吸收不了多少。

魚油一直是保健食品柜上的“貴族”，動輒幾百元一瓶，宣傳能提高智力。但殊不知，買了號稱能提高智力的魚油，其實是在交智商稅。

魚油源自魚，提純并不穩(wěn)定。而且魚油汞中毒的風險以及 DHA 含量相對較低，加上在制作的過程中，由于各種工藝損耗，大量的 DHA 和 EPA 都會流失，所以，魚油真沒有宣傳中那么強大和有效。

還要大家擠破腦袋去買的有機食品，都是看好它的高營養(yǎng)、無農(nóng)藥殘留。但據(jù)實驗檢測來看，完全是鬼扯，這些名義上的“有機食品”、“綠色蔬菜”，指標檢測結(jié)果依然超出國家標準……這是因為過去使用的農(nóng)藥現(xiàn)在還依然殘留在土地中，同樣對食品造成了污染。至于它的營養(yǎng)價值，從我國的研究來看，有機食品和普通食品的營養(yǎng)差距很小。

土雞蛋貴在農(nóng)家散養(yǎng)，賣家聲稱土雞蛋的營養(yǎng)價值更高。我們的親戚朋友老同學，也都在不停種草土雞蛋，說吃起來味道都更鮮美。但以目前市場內(nèi)魚龍混雜的情況來看，鮮不鮮美的都是自己的心理作用了。

這些年聽說過的很多口口相傳的健康食品，大多是商家營銷包裝的結(jié)果，在科學層面上根本站不住腳。

很多所謂的權(quán)威人士，總是以“高智商”、“高學歷”自居，他們瞧不起質(zhì)疑營養(yǎng)食品價值的人，那些看廣告的老百姓統(tǒng)統(tǒng)都是“隔壁大媽”。

我還看到所謂的對于營養(yǎng)食品的分類和對比，向大家一條條分析，為什么不同營養(yǎng)食品的效果天差地別。

那些科普文大概就是說，營養(yǎng)食品大致分3大類，一種是化學合成的，人體吸收率只有10%不到；一種是鰲合的，吸收率40%；另一種是植物提取的，人體吸收可達90%以上。

怎么樣，聽起來是不是很有道理的樣子？但我就奇了怪了，為什么我們?nèi)粘３缘奈骞仁吖纪昝赖乇荛_了這些神奇的植物？

別傻了，營養(yǎng)食品沒有那么神秘

其實老祖宗的飲食是有大智慧的，反而是我們在快節(jié)奏的生活里，因為貪圖便捷省事，放棄了傳統(tǒng)的營養(yǎng)食品，損失了健康和營養(yǎng)。比如：

方便面含有較多的反式脂肪酸，而且營養(yǎng)成分流失很多，小時候的手搟面，簡直吊打方便面好不好！

很多人會買進口的超高溫消毒液態(tài)奶，因為不用冷藏，保質(zhì)期長方便喝。但超高溫消毒會極大破壞牛奶中的維生素等成分，反而是巴氏消毒奶更加營養(yǎng)新鮮。

火腿腸保存和食用非常方便，外觀好、味道也很好，但它的營養(yǎng)質(zhì)量遠遠低于新鮮肉類，并含有多種食品添加劑，如亞硝酸鹽。

與吃水果相比，果汁既方便又可口，不需削皮、費力清洗。但果汁的營養(yǎng)不如水果，還可能含有多種食品添加劑。

年輕人都愛喝的果珍屬于固體飲料。沖水喝下去既方便又可口，它的外觀和味道非常接近果汁。但果珍的配料表顯示，主要配料為糖、酸度調(diào)節(jié)劑、磷酸鈣、添加劑、香料、著色劑……它根本不含天然水果。

早餐點外賣要1杯豆?jié){，是不是感覺離身心健康更近了一步？別自欺欺人了！用豆?jié){粉制作的一杯豆?jié){，蔗糖含量大于60%，營養(yǎng)成分也流失很多，你還不如喝豆奶。

手殘星人的秘密武器——濃湯寶，用它代替高湯省事又美味，實際上它的成分包括香料、食用香料、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑……這些食品添加劑讓湯的氣味誘人，但無論是海鮮味還是牛肉味湯寶，它基本上不含海鮮或牛肉成分，只是外觀和口感上以假亂真而已。

濃湯寶營養(yǎng)質(zhì)量不高，與天然食品雞湯、骨湯、牛肉湯、海鮮湯沒有可比性。此外，根據(jù)濃縮湯寶的營養(yǎng)列表，它含有更多的鈉。

超市里賣的豆沙醬味道清淡，方便而且口感更甜。而自制的豆沙需要把紅豆煮后再攪拌。市場上的豆沙必須經(jīng)過過濾，以去除豆子中的膳食纖維（所以味道很微妙）。膳食纖維是城市居民的食譜中普遍缺乏的營養(yǎng)成分。

全麥粉含有更多維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，因此它比白面粉更健康。全麥面包很受歡迎，但常常名不副實。大多數(shù)全麥面包實際上是用白面粉加一點麩皮，它沒有全麥面包的營養(yǎng)優(yōu)勢，遠比不上全麥面包（色黑，有許多“麻點”形麩皮）。

土豆不僅含有較多的淀粉，而且含有較多的維生素（特別是維生素C）、礦物質(zhì)（特別是鉀）和膳食纖維，被認為是最受推薦的食物之一。但薯條不僅破壞了大部分維生素，而且還破壞了大量的脂肪和食物添加。因此，低營養(yǎng)、高熱量、富含合成物的薯條被劃入典型的垃圾食品名單。

好了，今天的內(nèi)容更像是一場大型的“生活真相還原現(xiàn)場”。事實上，在現(xiàn)實生活中，真真正正的營養(yǎng)食品都被懶惰和便利擠走了，可以說是我們所有人的困境。

難怪有人說，食品工業(yè)越發(fā)達，就越背離營養(yǎng)。因此，在日常飲食中，我們應該做回一個“挑剔”人，保持對新鮮食物的堅持和熱愛。

畢竟生活已經(jīng)足夠疲累，至少還有美食，是這個世界的慷慨饋贈。