眾所周知，中國的面食文化博大精深，其中，面條就占據(jù)了很大一部分。相信大家都非常喜歡吃面條，尤其是北方的小伙伴，面條就是主食，基本每一天都要吃。雖然都叫面條，但如果細(xì)分的話，它就有非常多的品種和口味，每一個地方都有自己的特色。不知道小伙伴最喜歡吃什么面條呢？古詩文

一般情況下，面條作為大眾都愛吃的美味，除了在面館吃以外，我們也經(jīng)常在家自己煮面，畢竟下廚對于很多人來說也是比較麻煩的，所以大家更愿意煮面來吃。面條不僅可以填飽肚子，它還能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)和能量。不過，煮面條雖然看似簡單，但它卻有很大的講究。

很多人在家煮的面條，雖然不算難吃，但是跟面館的一對比，還是有非常大的區(qū)別。家里煮的面條不僅口感不好，而且還沒有彈性，其實，這都是因為我們沒有找到技巧。今天，小編就教大家一些煮面的小妙招，做法非常簡單，只要學(xué)會這幾招，煮出來的面條口感不比面館差。

第一招，煮面也需要分不同的品種，像是煮手搟面，就需要等到水開以后再下鍋煮，這樣可以避免面條煮過火變得太軟太爛。而如果煮干掛面，就不要等到水開再下鍋，最好是在水溫達(dá)到七十多度的時候就下鍋煮。之所以這樣做，是因為干掛面開水下鍋，水分熱量不好滲入面條里面，所以煮出來的面條外表軟爛而面心里面還是生的，非常不好吃。

第二招，在煮面的時候，一定要用筷子攪拌，這樣可以避免面條粘連一起粘鍋。等到面條煮開以后，往鍋里加適量的冷水，然后把面條煮軟以后，就要撈出過冷水，多加這一個步驟，會讓面條更勁道，口感更有彈性。接下來，鍋里重新燒水煮到七成熟，就可以把面條重新下鍋煮三分鐘，接著只要根據(jù)自己的喜好進(jìn)行調(diào)味即可，這樣煮出來的面條就非常美味了。不知道小伙伴覺得如何？你們學(xué)會了嗎？