基本信息

摘    要：今天的“一帶一路”, 源于漢代與西域諸國(guó)的交往, 西域諸國(guó)三十六甚或遠(yuǎn)為五十國(guó), 司馬遷和班固的史書(shū)列專傳記述其事, 從距離、環(huán)境、風(fēng)俗、物產(chǎn)以及與漢的交往, 盡作詳細(xì)記載, 為研究絲綢之路第一手之可靠資料。考查古絲綢之路上西域諸國(guó)物產(chǎn)及農(nóng)業(yè)狀況, 依據(jù)漢代史書(shū)記載, 并根據(jù)近些年新疆考古發(fā)掘的新發(fā)現(xiàn), 對(duì)漢代西域諸國(guó)的農(nóng)業(yè)作一考查, 有助于我們提高漢代西域的農(nóng)業(yè)與作物研究。

作者簡(jiǎn)介： 李小成, 男, 陜西渭南人, 文學(xué)博士, 西安文理學(xué)院文學(xué)院教授, 主要從事中國(guó)古代文學(xué)與文獻(xiàn)研究。文章原刊：《唐都學(xué)刊》 2019年第4期。

漢代史書(shū)中所記的西域, 是一個(gè)廣闊的地理區(qū)域, 不限于一般史籍所說(shuō)的玉門(mén)關(guān)以西和帕米爾以東的傳統(tǒng)地區(qū)。西域, 古稱西國(guó), 徐松《漢書(shū)西域傳補(bǔ)注》說(shuō):“古音國(guó), 讀如域?！稄V雅·釋詁》:域, 國(guó)也。后書(shū)有東域。《西南夷傳》有南域, 此城郭國(guó), 界中國(guó)之西, 故曰西域。”[1]在《史記·大宛列傳》《漢書(shū)·西域傳》中, 西域包括了現(xiàn)今的西亞、近東一帶。中原與西域的交流, 始于漢武帝時(shí)期。據(jù)《史記·大宛列傳》所載, 張騫遣使通大夏各國(guó), 且與各國(guó)交往密切, 以后西北各國(guó)就與漢交往增多, 形成了“西北外國(guó)使, 更來(lái)更去”[2]的熱絡(luò)場(chǎng)面。漢以后與西域交往的路線, 今之所以稱絲綢之路者, 其名來(lái)自于德國(guó)地理學(xué)家李?；舴?(Ferdinand von Richthofen) , 是因中國(guó)是絲綢的故鄉(xiāng), 在漢以后與西方的貿(mào)易中, 中原以絲綢、茶葉的輸出為主, 于是人們就把從中原到西域這條路稱之為“絲綢之路”, 從此而后, 這個(gè)名稱也得到了學(xué)界的認(rèn)可, 遂沿用之, 以迄于今。當(dāng)時(shí)西域有似于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期, 小國(guó)林立, 戰(zhàn)亂不斷, 初有三十六國(guó), 后又分至五十多個(gè)國(guó)家。班固《漢書(shū)·西域傳》云:“西域諸國(guó), 各有君長(zhǎng), 兵眾分弱, 無(wú)所統(tǒng)一?！蔽饔蛑T國(guó), 古人皆謂之胡人。其名“胡”者, 有不懂禮儀、不講道理、不守規(guī)矩等意思。但西域胡地物產(chǎn)豐富, 且與中原大異, 漢以后絲路通行, 交往漸密, 僅漢代史書(shū)所載之西域名物, 多不勝數(shù)。

史稱之西域, 即敦煌以西地區(qū), 包括今天天山南北以及帕米爾高原以西廣泛區(qū)域, 多為游牧之民, 司馬遷稱其為“行國(guó)”。《史記·大宛列傳》云:“烏孫在大宛東北可二千里, 行國(guó)?！薄翱稻釉诖笸鹞鞅笨啥Ю? 行國(guó)?！薄把俨? 在康居西北可二千里, 行國(guó), 與康居大同俗?！逼鋵?shí), 司馬遷所說(shuō)的“行國(guó)”是今新疆以西的中亞南亞地區(qū), 而天山以南則民多土著, 以農(nóng)耕定居, 聚居生活于沙漠邊緣的綠洲地區(qū), 其俗與中原人基本相同?！妒酚洝ご笸鹆袀鳌吩?

大宛在匈奴西南, 在漢正西, 去漢可萬(wàn)里。其俗土著, 耕田, 田稻麥。有蒲陶酒。

安息, 在大月氏西可數(shù)千里。其俗土著, 耕田, 田稻麥。有蒲陶酒。

條枝, 在安息西數(shù)千里。臨西海, 暑濕, 其俗土著, 耕田, 田稻。

大夏, 在大宛西南二千余里媯水南。其俗土著, 有城屋, 與大宛同俗。

《史記正義》顏云:“ (條枝) 殖瓜, 種樹(shù)?！薄墩x》引《廣志》說(shuō), 條枝人“食大麥”?！洞笸鹆袀鳌酚?“騫曰:臣在大夏時(shí), 見(jiàn)邛竹杖、蜀布。”此地雖然炎熱, 但不產(chǎn)竹子。司馬遷說(shuō):“大夏人曰:吾賈人往市之身毒?！薄渡胶＝?jīng)》曰:“身毒之國(guó), 軒轅氏居之?！惫?“天竺國(guó)也”, 可見(jiàn)這竹杖是商人從古印度販賣過(guò)來(lái)的?！妒酚浾x》說(shuō):“邛都邛山出此竹, 因名邛竹。節(jié)高實(shí)中, 或寄生, 可為杖?！蹦蔷褪钦f(shuō)此竹出于今四川, 此商道應(yīng)該是從西南到古印度, 而后達(dá)于大夏。司馬遷在《大宛列傳》中講到大宛的主要植物是苜蓿, “宛左右以蒲陶為酒, ……俗嗜酒, 馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái), 于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地?！逼咸? 有時(shí)亦作蒲陶、蒲桃, 西域各國(guó)皆有種植, 是最有廣泛的水果, 亦用來(lái)釀酒, 吐魯番文書(shū)、敦煌文書(shū)、吐魯番回鶻文文書(shū)、吐蕃簡(jiǎn)牘等均有葡萄、葡萄酒的記載。張騫從西域而歸, 就把葡萄帶回了長(zhǎng)安, 起初種植范圍較小, 只有貴族才能享用。隨著時(shí)間的推移, 西域與中原交往日密, 到長(zhǎng)安做生意的商人越來(lái)越多, 經(jīng)魏晉六朝而至唐, 西戎商賈不斷地把他們的特產(chǎn)銷往內(nèi)陸, 兩地交往更為頻繁, 葡萄也就種植于大江南北。

《漢書(shū)·西域傳》記鄯善國(guó):“地沙鹵, 少田, 寄田仰谷旁國(guó)。國(guó)出玉, 多葭葦、檉柳、胡桐、白草。”[3]鄯善國(guó), 本名樓蘭。葭葦, 就是蘆葦, 多年水生或濕生的高大禾草, 生長(zhǎng)于溝渠旁、河堤沼澤等地。蘆葦古已有之, 《詩(shī)經(jīng)·秦風(fēng)·蒹葭》中的“蒹葭蒼蒼, 白露為霜”, 此即為蘆葦?！稘h書(shū)·李廣傳》:“引兵東南, 循故龍城道行, 四五日, 抵大澤葭葦中?！薄俄n詩(shī)外傳》卷8:“有鳥(niǎo)于此, 架巢于葭葦之顛, 天喟然而風(fēng), 則葭折而巢壞?！?/span>[4]這里的“葭葦”“葭”皆為蘆葦, 今新疆的博斯騰湖、伊犁河谷及塔城額敏河谷多有分布。

檉柳, 最早記載檉柳的是《爾雅》:“檉, 河柳也。”[5]《三輔舊事》中曰人柳。宋代《開(kāi)寶本草》柳志曰:“赤檉木生河西 (泛指黃河以西之地, 今陜西、甘肅及內(nèi)蒙古之鄂爾多斯, 阿拉善, 額濟(jì)納) 沙地?！崩顣r(shí)珍《綱目》謂:“檉柳小干弱枝, 扦之易生, 赤皮, 細(xì)葉如絲, 婀娜可愛(ài)。一年三次作花, 花穗長(zhǎng)三四寸, 水紅色如蓼花色。”陸璣《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》卷上云:“生水旁, 皮正赤如絳, 一名雨師, 枝葉似松。”[6]此外還有很多別名, 如山川柳、西河柳、西湖楊 (江蘇) 、三春柳 (《陜西通志》) 、觀音柳 (廣州、南京) 、紅筋條 (河南) 、紅荊條 (山東) 。檉柳也是一種藥材, 歷代本草記載, 從其形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性和分布地, 均與現(xiàn)代檉柳相似, 其分布范圍已從黃河以西延伸至長(zhǎng)江中下游各省, 向南直至廣東、廣西和云南。

胡桐, 木名亦稱胡楊。根據(jù)植物志載, 它分布于中國(guó)西北大漠及其他干旱沙化區(qū), 其嫩枝及葉駱駝喜食, 干葉羊喜食, 是荒漠區(qū)冬春牧場(chǎng)重要飼用植物, 新疆南部、柴達(dá)木盆地西部, 河西走廊等地這種書(shū)目分布廣泛?！稘h書(shū)》顏師古注:“胡桐亦似桐, 不類桑也。蟲(chóng)食其樹(shù)而沫出下流者, 俗名為胡桐淚, 言似眼淚也?？梢院菇疸y也, 今工匠皆用之。流俗語(yǔ)訛呼淚為律。”北魏酈道元《水經(jīng)注》卷2記載樓蘭、焉耆、龜茲一帶“多蒹葭、神柳、胡桐、白草”, 胡桐, 亦即胡楊。今當(dāng)?shù)厝朔Q胡楊為“托克拉克” (維語(yǔ)) , 即“美麗之樹(shù)”。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)楹鷹钅秃? 宜沙土, 不懼鹽堿, 適宜于塔里木河流域一帶的氣候和生長(zhǎng)條件, 具有頑強(qiáng)的繁衍能力, 故有“沙漠英雄樹(shù)”之謂。胡桐有活化石之稱, 在庫(kù)車千佛洞、敦煌鐵匠溝、山西平隆等地, 都曾發(fā)現(xiàn)胡楊化石, 為第三紀(jì)殘遺植物。今天國(guó)內(nèi)90%的胡楊都生長(zhǎng)于塔里木盆地。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)這種樹(shù)“生而不死一千年, 死而不倒一千年, 倒而不朽一千年”, 足見(jiàn)其樹(shù)生命歷史之久遠(yuǎn)。

《漢書(shū)·西域傳》:“罽賓地平, 溫和, 有目宿、雜草、奇木、檀、槐、梓、竹、漆。種五谷、蒲陶諸果, 糞治園田。地下濕, 生稻, 冬食生菜。其民巧, 雕文刻鏤, 治宮室, 織罽, 刺文繡, 好治食?！绷Y賓, 亦屬西域大國(guó), 所轄區(qū)域因時(shí)代而稍有差異, 約在今阿富汗東北、克什米爾一帶。東到長(zhǎng)安一萬(wàn)二千二百里。東到烏托國(guó) (新疆喀什地區(qū)塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣西南150公里葉爾羌河上游) , 東北到西域都護(hù)治所烏壘城 (在今新疆巴音郭楞蒙古自治州輪臺(tái)縣東北) , 西北與大月氏、西南與烏弋山離相接, 以農(nóng)業(yè)及制作金銀銅鐵器物為主。崇信佛教, 為大乘佛教發(fā)源地, 東漢以后, 多有僧人來(lái)中土傳教譯經(jīng)。檀, 種類很多, 世界各地均有分布, 有香者亦有不香者, 在先秦時(shí)期的中國(guó)北方也有檀木生長(zhǎng), 《詩(shī)經(jīng)·魏風(fēng)·伐檀》有“坎坎伐檀兮”。檀木主要生長(zhǎng)在熱帶, 木質(zhì)堅(jiān)硬, 香氣芬芳永恒, 色彩絢麗多變且百毒不侵, 萬(wàn)古不朽, 還能避邪, 故又稱圣檀。

槐, 這種樹(shù)分布廣泛, 兩半球的熱帶至溫帶地區(qū)都有, 種類也多, 中土有30多種。西周于朝廷種三槐九棘, 公卿大夫分坐其下, 后因以“槐棘”指三公。梓, 此樹(shù)先秦就有, 詩(shī)文中多次提到, 《說(shuō)文》:“梓, 楸也。”《詩(shī)經(jīng)·鄘風(fēng)·定之方中》:“樹(shù)之榛栗, 椅桐梓漆?！薄对?shī)經(jīng)·小雅·小弁》:“維桑與梓, 必恭敬止?！薄妒酚洝へ浿沉袀鳌酚小敖铣鲩鳌敝Z(yǔ)?！吨軙?shū)》又有《梓材》篇, 古作杍材。梓樹(shù)若溫度適宜則生長(zhǎng)很快, 春天白花滿樹(shù), 煞是好看;木色白而稍軟。古來(lái)以木莫良于梓, 故其宅旁喜植桑、梓, 今人則以桑梓名故里, 言有據(jù)也。竹, 分布很廣, 主要在在熱帶、亞熱帶地區(qū), 罽賓因其“地濕”溫潤(rùn), “生稻, 冬食生菜?！蹦芊N水稻, 冬天也能吃上新鮮的蔬菜, 故能長(zhǎng)竹。竹與中國(guó)文化早有密切關(guān)系, 我們最早的書(shū)就是寫(xiě)在竹簡(jiǎn)上的, 到了晉代戴凱著有《竹經(jīng)》專書(shū)。人們也以竹言人品, 《史記·龜策列傳》:“竹外有節(jié)理, 中直空虛?！薄逗鬂h書(shū)·朱浮傳》:“兼以私情容長(zhǎng), 憎愛(ài)在職, 皆競(jìng)張空虛, 以要時(shí)利?！庇腥苏f(shuō)竹原產(chǎn)中國(guó)是錯(cuò)誤的, 張騫出使西域, 罽賓國(guó)已有竹。漆, 漆樹(shù)不只罽賓有, 西域五十國(guó)多有分布。漆樹(shù)屬高山種, 性寒, 生長(zhǎng)于海拔800～2 800米的向陽(yáng)山坡林內(nèi), 亦可人工栽培, 山腳、農(nóng)田垅畔也能生長(zhǎng), 我們都知道莊子曾為漆園小吏, 可想戰(zhàn)國(guó)時(shí)漆樹(shù)屬于經(jīng)濟(jì)林木, 因?yàn)槠嵊猛緩V泛。

苜蓿在西域是非常普通的植物, 以“牧草之王”著稱, 產(chǎn)量高, 草質(zhì)良, 是牛羊喜食的飼料?！妒酚洝ご笸鹆袀鳌?“宛左右以蒲陶為酒, 富人藏酒至萬(wàn)余石, 久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒, 馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來(lái), 于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多, 外國(guó)使來(lái)眾, 則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望。”《漢書(shū)·西域傳》大宛國(guó):“俗耆酒, 馬耆目宿?！蔽鳚h時(shí)期, 漢使引種中原, 與葡萄一并為時(shí)人所愛(ài)。苜蓿最初是喂馬的一種飼料, 以后才漸有人采其嫩葉食用, 至今, 春天的菜市場(chǎng)還有賣苜蓿者, 用來(lái)拌涼菜、做餃子餡, 食用者尚多。苜蓿葉子有四片, 也有三片的, 有傳說(shuō)它是亞當(dāng)、夏娃從伊甸園帶到人間的禮物, 故言之幸運(yùn)草。在英國(guó)、愛(ài)爾蘭關(guān)于三葉草的傳說(shuō)最為流行, 并成了愛(ài)爾蘭的國(guó)花。四片葉子叫四葉草, 人們說(shuō)它是愛(ài)情的見(jiàn)證。此外, 還有種種傳說(shuō)。

《漢書(shū)·西域傳》說(shuō)渠犂“蓄茭草”。此國(guó)土地肥美, 溝渠灌溉, 種五谷雜糧, 與中原相同, 今博斯騰湖邊, 所出茭草, 可曬為甘草, 給牛羊儲(chǔ)備過(guò)冬?！墩f(shuō)文》:“茭, 干芻?！薄渡袝?shū)·費(fèi)誓》:“峙乃芻茭?！薄妒酚洝ず忧?shū)》:“民茭牧其中耳”, “搴長(zhǎng)茭兮沈美玉”。茭草屬濕地作物, 長(zhǎng)于河叉的邊沿, 過(guò)人高, 似劍有棱, 披針交錯(cuò), 連片生長(zhǎng)。茭草, 菰的別名。茭草所結(jié)果實(shí)名菰米、雕胡米。在北方, 原是吃茭的谷實(shí), 茭米是九谷或六谷之一, 與南方人吃莖不同。杜甫《傷秋》:“白蔣風(fēng)飆脆, 殷檉曉夜稀?！背鹫做椬⒃?“白蔣, 茭草也。”唐代陸龜蒙《和胥口即事》之一:“白蔣知秋露裛, 青楓欲暮煙饒”也是寫(xiě)到了茭草。

白草, 《漢書(shū)·西域傳》烏秅國(guó):“山居, 田石間。有白草?！薄稘h書(shū)》顏師古注曰:“白草似莠而細(xì), 無(wú)芒, 其乾孰時(shí)正白色, 牛馬所嗜也。”孟康曰:“白草, 草之白者?！卑撞菀步邪酌? 分布于遼寧、河北、山西、山東、陜西、新疆等北方地區(qū)。最早《易經(jīng)·大過(guò)》卦初六:“藉用白茅, 無(wú)咎?！奔漓霑r(shí)用白茅墊在祭祀物品下面?！对?shī)經(jīng)》里面也多處寫(xiě)到白茅, 《召南·野有死麕》:“野有死麕, 白茅包之;有女懷春, 吉士誘之?！惫沤袢藢?xiě)到白草的有不少, 如唐代邊塞詩(shī)人岑參的《白雪歌送武判官歸京》:“北風(fēng)卷地白草折, 胡天八月即飛雪。忽如一夜春風(fēng)來(lái), 千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi)。”還有他的《過(guò)燕支寄杜位》:“燕支山西酒泉道, 北風(fēng)吹沙卷白草。”唐代元稹《紀(jì)懷贈(zèng)李六戶曹》:“白草堂檐短, 黃梅雨氣蒸?！彼未穲虺肌端屠顩苤輰徰浴分?“云間白草開(kāi)邊隴, 山上朱樓壓郡城?！痹讟恪短靸羯场で铩?“一點(diǎn)飛鴻影下。青山綠水, 白草紅葉黃花。”許地山《狐仙》:“黃沙白草無(wú)人跡, 古戍寒云亂鳥(niǎo)還。”這些草名與今是否相同, 還有待考證。趙樹(shù)理《孟祥英翻身》:“野菜采完了, 聽(tīng)說(shuō)白草能賣一塊錢一斤, 孟祥英又領(lǐng)導(dǎo)婦女割白草?！壁w樹(shù)理所寫(xiě)的白草, 是20世紀(jì)50年代在山西所看到的植物, 與兩千年前西域的白草肯定是有區(qū)別的。按植物志記載:白草, 是一種多年生草本, 稈單生或叢生, 直立。葉條形, 葉鞘無(wú)毛, 有的鞘口和邊緣毛, 葉舌短具毛, 是一種干熟后變成白色的草。

《后漢書(shū)·西域傳》:“伊吾地宜五谷、桑麻、蒲萄。”伊吾即今之哈密, 西漢時(shí)哈密稱伊吾盧, 西漢神爵二年 (前60) 西漢設(shè)西域都護(hù)府, 伊吾盧和蒲類國(guó)歸西域都護(hù)府管轄。東漢開(kāi)始哈密稱伊吾, 永平十六年 (73) 在伊吾設(shè)置宜禾都尉, 131年順帝又設(shè)伊吾司馬, 駐伊吾主持軍事和屯墾。桑麻不僅中原有, 栽桑和養(yǎng)蠶密不可分, 《詩(shī)經(jīng)》關(guān)于采摘桑葉的詩(shī)很多, 那么西域在與漢交往之前早已栽桑養(yǎng)蠶了, 有了自己的絲織物品, 這些本屬自產(chǎn)而不是來(lái)自東土。據(jù)考古發(fā)現(xiàn):在塔里木盆地北緣, 尉犁縣營(yíng)盤(pán)墓地和因半墓地、和靜縣察吾呼溝口三號(hào)墓, 都出土有東漢或漢晉時(shí)期的絲織品, 其中營(yíng)盤(pán)墓地15號(hào)出土非常豐富[7]。這些絲織品顏色為棕色, 與當(dāng)?shù)氐拿椘奉愃? 沒(méi)有中原絲織品精細(xì)。

“麻”在古代也是“五谷”之一, 我國(guó)麻的分布很廣。麻, 其狀細(xì)高, 籽可充饑, 亦可榨油, 外皮可做衣物、鞋子?！对?shī)經(jīng)》《尚書(shū)》《管子》等先秦文獻(xiàn)都有關(guān)于麻的記載。新疆孔雀河流域的羅布泊地區(qū)新石器時(shí)代墓葬中發(fā)現(xiàn)的麻類編織物, 這是新發(fā)現(xiàn)的距今最早的有3 800年麻的實(shí)物, 后來(lái)在和靜縣察吾呼溝四號(hào)墓地, 發(fā)掘出了麻織物。

《史記》《漢書(shū)》《后漢書(shū)》所論西域作物, 多言五谷, 于水稻則單列出來(lái)。五谷到底是哪幾種作物, 史書(shū)未明言。先秦的五谷是黍、稷、麥、菽、麻, 后來(lái)加上稻成為六谷。西域各國(guó)的主要糧食作物為麥和稻, 同時(shí)也有部分地區(qū)種植菽、谷、黍等作物。據(jù)統(tǒng)計(jì), 玄奘《大唐西域記》中記錄西域四十一國(guó)中, 種植“麥”的有屈支國(guó) (即今新疆庫(kù)車地區(qū)) 等, 而梵衍那國(guó) (今阿富汗地區(qū)) 等十四國(guó)則種植“宿麥”, 即冬小麥。西域諸國(guó)的麥, 應(yīng)分為春小麥和冬小麥, 這不應(yīng)是從中原傳過(guò)去的, 反而是從西域傳到中原的。據(jù)研究, 麥起源于西亞一帶外高加索及鄰近地區(qū), 西域也是小麥的原產(chǎn)地之一。在孔雀河羅布泊地區(qū)新石器時(shí)代的古墓溝墓地, 距今3 800年左右, 發(fā)現(xiàn)了新疆地區(qū)最早的小麥實(shí)物[8]。這些小麥裝在死者身旁的草編小簍, 大部分小簍內(nèi)裝有10多粒到100多粒, 保存狀況良好。張玉忠在《新疆出土的古代農(nóng)作物簡(jiǎn)介》中, 詳細(xì)介紹了西域小麥、粟、糜子、高粱、豆類等作物的考古發(fā)現(xiàn), “輪臺(tái), 是漢代西域都護(hù)府所在地, 也是漢朝政府在西域屯田的一個(gè)中心。在輪臺(tái)縣克子爾河畔著果特沁城, 亦曾發(fā)現(xiàn)一處漢代糧倉(cāng)遺址, 遺址里發(fā)現(xiàn)了大量的青稞和麥粒?！?/span>[9]在考古中發(fā)現(xiàn), 西域的小麥種植比較廣泛, 在塔里木盆地邊緣東西南北都有出土:塔里木盆地南緣于田縣圓沙遺址、喀拉墩遺址群參見(jiàn)王炳華、杜根成《新疆文物考古新收獲1990—1996》, 新疆人民出版社1995年版, 第501頁(yè)。'>1, 塔里木盆地西緣伽師縣阿依布隆山洞參見(jiàn)喀什地區(qū)文物普查隊(duì)《喀什地區(qū)文物普查資料匯編》, 載于《新疆文物》1993年第3期, 第29頁(yè)。'>2;塔里木盆地北緣輪臺(tái)縣卓果特沁遺址、尉犁縣營(yíng)盤(pán)墓地M8參見(jiàn)黃文弼《塔里木盆地考古記》, 載于《考古》2002年第6期, 第66頁(yè)。'>3;塔里木盆地東緣樓蘭故城參見(jiàn)王炳華《新疆農(nóng)業(yè)考古概述》, 載于《農(nóng)業(yè)考古》1983年第1期, 第112頁(yè)。'>4, 羅布卓爾小河五號(hào)墓地參見(jiàn)馬國(guó)榮《兩漢時(shí)期的新疆農(nóng)業(yè)》, 載于《新疆文物》1992年第1期, 第62頁(yè)。'>5, 米蘭古城堡參見(jiàn)樓蘭文物普查隊(duì)《羅布泊地區(qū)文物普查畫(huà)報(bào)》, 載于《新疆文物》1988年第3期, 第87頁(yè)。'>6, 且末縣的扎滾魯克一號(hào)墓地二期三期新疆博物館、巴州文管所、且末縣文管所《新疆且末扎滾魯克一號(hào)基地》, 載于《新疆文物》1998年第4期, 第19、48頁(yè)。'>7, 民豐縣尼雅遺址參見(jiàn)史權(quán)青《新疆文物調(diào)查隨筆》, 載于《文物》1960年第6期, 第26頁(yè)。'>8;吐魯番盆地鄯善縣蘇貝爾希一號(hào)墓地、三號(hào)墓地參見(jiàn)蕭玟《〈伊川考古報(bào)告〉簡(jiǎn)介》, 載于《考古》2013年第3期, 第55頁(yè)。'>9。這些地方有的發(fā)現(xiàn)的是麥草, 有的發(fā)現(xiàn)的是麥粒, 有的發(fā)現(xiàn)的是麥桿, 還有麥穗、包餡面食。在吐魯番阿斯塔那“301墓地, 發(fā)現(xiàn)有面制餃子三個(gè), 分盛于三個(gè)陶碗內(nèi)?！碛忻鏃l、面餅之類, 并有面制插座。至于上述粟、黑豆之外, 還發(fā)現(xiàn)有紫穬麥”[10], 充分證明小麥在西域的普遍種植。

關(guān)于西域水稻的種植, 《史記·大宛列傳》中記載大宛、安息、條枝等國(guó)“其俗土著, 耕田, 田稻”;《漢書(shū)·西域傳》記:“罽賓, 地平, 溫和, ……地下濕, 生稻”。可見(jiàn)水稻并非只產(chǎn)于長(zhǎng)江流域, 新疆人熟知的米泉米和阿克蘇的米, 皆為大米之上品。據(jù)考古發(fā)現(xiàn), 大米是斯坦因1901年在克里雅河下游的咯拉墩遺址群發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的。斯坦因在扜彌國(guó)宮殿遺址上發(fā)掘出了“大米、小麥、燕麥 (青稞) 和葡萄干等”[11]。我們把它與孔雀河中游營(yíng)盤(pán)遺址墓葬M19中曾出土的稻草聯(lián)系起來(lái), 這把稻草枝、莖保存完好。營(yíng)盤(pán)所在區(qū)域, 在開(kāi)都河—博斯騰湖—孔雀河流域, 水網(wǎng)密布。博斯騰湖為淡水湖, 湖畔的焉耆國(guó), 據(jù)《漢書(shū)》記載“近海水, 多漁”, 漁業(yè)發(fā)達(dá), 具備種植水稻的良好條件。環(huán)塔里木盆地的塔里木河流域西域諸國(guó), 皆非“行國(guó)”, 而為土著“田五谷”, 有溝渠可以灌溉, 塔里木河亦可行舟, 一直到今天, 塔里木河邊上還有人捕漁為生。再聯(lián)系《史記》《漢書(shū)》的記載, 基本可以坐實(shí)這一帶土著民在當(dāng)時(shí)已經(jīng)在種植水稻了。后來(lái)中原王朝在這里屯田, 《漢書(shū)·西域傳》云:

自武帝初通西域, 置校尉, 屯田尉犁。是時(shí), 軍旅連出, 師行三十二年, 海內(nèi)虛耗。征和中, 貳師將軍李廣利以軍降匈奴。上既悔遠(yuǎn)征伐, 而搜粟都尉桑弘羊與丞相御史奏言:“故輪臺(tái)東捷枝、渠犁皆故國(guó), 地廣, 饒水草, 有溉田五千頃以上, 處溫和, 田美, 可益通溝渠, 種五谷, 與中國(guó)同時(shí)孰。其旁國(guó)少錐刀, 貴黃金采繒, 可以易谷食, 宜給足不乏。臣愚以為可遣屯田卒詣故輪臺(tái)以東, 置校尉三人分護(hù), 各舉圖地形, 通利溝渠, 務(wù)使以時(shí)益種五谷, 張掖、酒泉遣騎假司馬為斥候, 屬校尉, 事有便宜, 因騎置以聞。田一歲, 有積谷, 募民壯健有累重敢徙者詣田所, 就畜積為本業(yè), 益墾溉田, 稍筑列亭, 連城而西, 以威西國(guó), 輔烏孫, 為便。臣謹(jǐn)遣征事臣昌分部行邊, 嚴(yán)敕太守、都尉明烽火, 選士馬, 謹(jǐn)斥候, 蓄茭草。愿陛下遣使使西國(guó), 以安其意。臣昧死請(qǐng)。

后來(lái)的《魏書(shū)》《隋書(shū)》和《大唐西域記》都記載了在塔里木盆地北緣有水稻種植, 所以營(yíng)盤(pán)墓地發(fā)現(xiàn)的稻草, 說(shuō)明這個(gè)地方是西域較早的水稻種植區(qū)。

西域古國(guó)的糧食作物還有高粱, 在考古中發(fā)現(xiàn), 焉耆縣的莎爾墩古城遺址許多洞穴中有高粱、黃米等, 這也許是屯田是從中原帶去的[12]。在洛浦縣山普拉墓葬中, 出土了裝飾用的草籽項(xiàng)鏈, 共21顆草籽穿在一起, 這個(gè)草籽就是薏苡的種實(shí)[13]。薏苡比較圓而堅(jiān)硬, 除食用而外, 在西域的佛教地區(qū)也作為念珠。

西域除了有糧食作物, 還有豐盛的蔬菜瓜果, 自從張騫通西域以后, 兩地的經(jīng)濟(jì)作物也互相傳播, 今天我們食用的菜蔬幾乎有一半來(lái)自西域。漢唐以來(lái), 我們熟知的苜蓿、蕓苔、菠菜、萵苣、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽、葡萄、石榴等蔬菜瓜果, 都是從西域引入的。

葡萄在西域、中西亞一帶種植最為廣泛, 它也是世界上最古老的植物。據(jù)生物考古所知, 葡萄已有六千五百多萬(wàn)年的歷史了, 因?yàn)榭茖W(xué)家們?cè)谛律谌貙觾?nèi)發(fā)現(xiàn)了葡萄葉和種子的化石?！妒酚洝ご笸鹆袀鳌酚洿笸稹坝衅烟站啤? “宛左右以蒲陶為酒, 富人藏酒至萬(wàn)余石, 久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒”。安息也有“蒲陶酒”, 《漢書(shū)·西域傳》記且末國(guó)“有蒲陶諸果”, 難兜國(guó)“種五谷、蒲陶諸果”, 罽賓“種五谷、蒲陶諸果”, 烏戈“地暑熱莽平, 其草木、畜產(chǎn)、五谷、果菜、食飲、宮室、市列、錢貨、兵器、金珠之屬皆與罽賓同”。西域作物、果蔬傳入中原, 由漢使而然。《漢書(shū)·西域傳》載:“漢使采蒲陶、目宿種歸。天子以天馬多, 又外國(guó)使來(lái)眾, 益種蒲陶、目宿離宮館旁, 極望焉。”史書(shū)所記果蔬, 除葡萄而外, 均無(wú)具體名之, 據(jù)其他資料記載, 西域傳入中原的果蔬極多。而葡萄在西域種植最為廣泛, 是諸果之最。據(jù)說(shuō)西漢時(shí), 大將軍李廣征戰(zhàn)西域, 從西域帶回了葡萄的種子。從此葡萄在詩(shī)人的筆下讓人垂涎, 唐代李頎《古從軍行》七首之四:“白日登山望烽火, 黃昏飲馬傍交河。行人刁斗風(fēng)沙暗, 公主琵琶幽怨多。野云萬(wàn)里無(wú)城郭, 雨雪紛紛連大漠。胡雁哀鳴夜夜飛, 胡兒眼淚雙雙落。聞道玉門(mén)猶被遮, 應(yīng)將性命逐輕車。年年戰(zhàn)骨埋荒外, 空見(jiàn)蒲桃入漢家?！蓖鹾驳摹稕鲋菰~》:“葡萄美酒夜光杯, 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑, 古來(lái)征戰(zhàn)幾人回?”西域的葡萄酒與和田玉做的夜光杯, 相得益彰, 加上西域的音樂(lè), 凄涼和優(yōu)美的邊塞, 映襯出將士的悲壯情懷。

安石榴, 原產(chǎn)波斯, 即今之石榴?！皬堯q使西域, 還, 得大蒜、安石榴、胡桃、蒲桃、沙蔥、苜蓿、胡荽、黃藍(lán), 可作燕支也?！?/span>[14]魏晉六朝時(shí), 北方地區(qū)廣植石榴, 張載、張協(xié)、應(yīng)貞、夏侯湛、傅玄等皆有“石榴賦”傳世。大棗北方自古有之, 《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》“八月剝棗”一句, 說(shuō)明西周初年今彬縣、旬邑及慶陽(yáng)一帶就有棗, 后從西域引入的西王母棗, 人稱仙人棗。《洛陽(yáng)伽藍(lán)記·城內(nèi)》有記:“景陽(yáng)山南, 有百果園, 果別作林, 林各有堂。有仙人棗, 長(zhǎng)五寸, 把之兩頭俱出, 核細(xì)如針。霜降乃熟, 食之甚美。俗傳云出昆侖山, 一曰西王母棗。又有仙人桃, 其色赤, 表里照徹, 得霜即熟。亦出昆侖山, 一曰王母桃也?！?/span>[15]除了紅棗, 從西域傳入的還有蟠桃, 這個(gè)品種的桃比中原的更為鮮美, 自古以來(lái)都是祭祀、上供的珍品, 俗語(yǔ)云:“王母甘桃, 食之解勞”。當(dāng)然桃在周朝時(shí)就有, 《詩(shī)經(jīng)·魏風(fēng)·園有桃》中即有“園有桃, 其實(shí)之殽”;《衛(wèi)風(fēng)·木瓜》中有“投我以木桃, 報(bào)之以瓊瑤”;《大雅·抑》:“投我以桃, 報(bào)之以李”。說(shuō)明先秦時(shí)桃已是很普遍的水果。《爾雅·釋草》:“旄, 冬桃;榹, 山桃?！薄段骶╇s記》卷1《上林名果異樹(shù)》云:“初修上林苑, 群臣遠(yuǎn)方, 各獻(xiàn)名果異樹(shù)”, “棗七”“桃十”, 可見(jiàn)果木繁眾, 其中就有來(lái)自西域的“玉門(mén)棗”“西王棗”“胡桃”“安石榴”[16]。這里提到的許多水果, 古代祭祀的時(shí)候都有貢獻(xiàn), 其中就有出自西域的。

除果品而外, 從西域引入的蔬菜也很多。蕓苔, 《通俗文》曰:“蕓苔謂之胡菜”[17]4342。蕓苔是油菜的一種, 籽可以榨油, 九十月間插種, 葉狀顏色類似白菜, 開(kāi)黃色的有四瓣的小花, 像芥花, 后來(lái)遍種于大江南北。胡瓜, 即今之黃瓜, 又名刺瓜或王瓜, 原產(chǎn)于印度喜馬拉雅山南麓。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱“胡”字, 人們將其改名為“黃瓜”。胡豆, 又名蠶豆, 是張騫由西域傳帶入中土, 東漢《四民月令》:“二月, 是月也, 杏花盛, 可葘沙、白、輕土之田。時(shí)雨降, 可種秔稻及稙禾、苴麻、胡豆、胡麻?！?/span>[18]胡荽, 是一種調(diào)味品, 即今之芫荽, 俗稱為香菜, 又名“香荽”?！短接[》菜茹部曰:“《石崇奴券》曰:奴當(dāng)種羅勒、胡荽, 不親不疏?！?/span>[17]4342這種菜一般用作佐料而搭配食用, 所以種植廣泛。胡蒜也是張騫從西域引入的調(diào)味品, 《東觀漢記》及謝承《后漢書(shū)》皆言及“胡蒜”, 《太平御覽》引《正部》曰:“張騫使還, 始得大蒜、苜蓿?！薄按薇豆沤褡ⅰ吩?蒜, 卵蒜也。俗語(yǔ)謂之小蒜, 胡國(guó)有蒜, 十子共為一株, 二籜裹之, 名為胡蒜, 尤辛于小蒜, 俗人謂之大蒜?！?/span>[17]4329《齊民要術(shù)》中記載:“王逸曰:張騫周流絕域, 始得大蒜, 葡蕹, 昔縮, 一作胡荽。延篤曰張騫大宛之蒜。潘尼曰西域之蒜?！?/span>[19]今天大蒜食用普遍, 人們已經(jīng)不知道它初名胡蒜。菠菜, 又名“波斯草”, 原產(chǎn)于波斯 (伊朗) 。據(jù)《新唐書(shū)·西域傳上》記載:泥婆羅“二十一年, 遣使入, 獻(xiàn)波稜、酢菜、渾提蔥”[20]?！澳嗥帕_”就是今天的尼泊爾一帶, 唐貞觀二十一年 (647) , 菠菜由尼泊爾人獻(xiàn)給唐, 從此中國(guó)就有了菠菜。初唐, 泥婆羅國(guó)進(jìn)獻(xiàn)的蔬菜除波稜菜, 還有榨菜 (酢菜) 、胡芹, 《唐會(huì)要》卷100《雜錄》亦有載:“泥婆羅國(guó)獻(xiàn)波稜菜, 類紅藍(lán)花, 實(shí)似蒺藜, 火熟之, 能益食味;又酢菜, 狀如菜, 闊而長(zhǎng), 味如美鮮苦菜, 狀如苣, 其葉闊, 味雖少苦, 久食益人;胡芹, 狀如芹, 而味香;渾提蔥, 其狀如蔥而白?！?/span>[21]唐以后從西域傳入中原的蔬菜還有甘藍(lán)、萵苣。胡蘿卜, 原產(chǎn)阿富汗一帶, 傳入中原比較晚, 大概在元代以前從伊朗被引入。

經(jīng)濟(jì)與文化的交流是雙向的, 中原地區(qū)的茶葉、絲綢、瓷器等也傳入了西域, 同時(shí)包括一些飲食文化?？傊? 絲綢之路是中西文化交流的橋梁, 在“一帶一路”新的歷史背景下, 要以和諧與包容的開(kāi)放性心態(tài), 兼容并蓄, 創(chuàng)造新世紀(jì)的燦爛輝煌。

[1] 徐松.漢書(shū)西域傳補(bǔ)注[M]//王云五.叢書(shū)集成初編:第642冊(cè).上海:中華書(shū)局, 1937:339.

[2] 司馬遷.史記[M].北京:中華書(shū)局, 1959.

[3] 班固.漢書(shū)[M].北京:中華書(shū)局, 1962.

[4] 許維遹.韓詩(shī)外傳集釋[M].北京:中華書(shū)局, 1980:304.

[5] 郭璞注.爾雅[M].上海:上海古籍出版社, 2015:153.

[6] 陸璣.毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏[M]//王云五.叢書(shū)集成初編:第299冊(cè).北京:中華書(shū)局, 2011:141.

[7] 周金玲.新疆尉犁縣營(yíng)盤(pán)墓地15號(hào)墓發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)[J].文物, 1999 (1) .

[8] 新疆社會(huì)科學(xué)院考古研究所.孔雀河古墓溝發(fā)掘及其初步研究[M]//新疆文物考古新收獲1979—1989.烏魯木齊:新疆人民出版社, 1995.

[9] 張玉忠.新疆出土的古代農(nóng)作物簡(jiǎn)介[J].農(nóng)業(yè)考古, 1983 (4) .

[10] 新疆維吾爾自治區(qū)博物館.新疆吐魯番阿斯塔那北區(qū)墓葬發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)[J].文物, 1960 (6) .

[11] 吳洲, 黃小江.克里雅河下游喀拉墩遺址調(diào)查[M]//新疆文物考古新收獲1990—1996.烏魯木齊:新疆人民出版社, 1997:87.

[12] 馬榮國(guó).兩漢時(shí)期的新疆農(nóng)業(yè)[J].新疆農(nóng)業(yè), 1992 (1) .

[13] 王博, 等.洛浦縣山普拉古墓發(fā)掘報(bào)告[M]//新疆文物考古新收獲1979—1989.烏魯木齊:新疆人民出版社, 1995.

[14] 范寧.博物志校證[M].北京:中華書(shū)局, 1980:209.

[15] 周祖謨.洛陽(yáng)伽藍(lán)記校釋[M].北京:中華書(shū)局, 1963:52.

[16] 葛洪.西京雜記[M].西安:三秦出版社, 2006:52.

[17] 李昉, 等.太平御覽[M].北京:中華書(shū)局, 1960.

[18] 崔寔.四民月令[M].石聲漢校注.北京:中華書(shū)局, 1965:26.

[19] 賈思勰.齊民要術(shù)[M]//王云五.叢書(shū)集成初編:第330冊(cè).上海:中華書(shū)局, 1937:68.

[20] 歐陽(yáng)修, 宋祁.新唐書(shū)[M].北京:中華書(shū)局, 1975:6214.

[21] 王溥.唐會(huì)要[M].上海:上海古籍出版社, 2006:2134.

注釋

1 參見(jiàn)王炳華、杜根成《新疆文物考古新收獲1990—1996》, 新疆人民出版社1995年版, 第501頁(yè)。

2 參見(jiàn)喀什地區(qū)文物普查隊(duì)《喀什地區(qū)文物普查資料匯編》, 載于《新疆文物》1993年第3期, 第29頁(yè)。

3 參見(jiàn)黃文弼《塔里木盆地考古記》, 載于《考古》2002年第6期, 第66頁(yè)。

4 參見(jiàn)王炳華《新疆農(nóng)業(yè)考古概述》, 載于《農(nóng)業(yè)考古》1983年第1期, 第112頁(yè)。

5 參見(jiàn)馬國(guó)榮《兩漢時(shí)期的新疆農(nóng)業(yè)》, 載于《新疆文物》1992年第1期, 第62頁(yè)。

6 參見(jiàn)樓蘭文物普查隊(duì)《羅布泊地區(qū)文物普查畫(huà)報(bào)》, 載于《新疆文物》1988年第3期, 第87頁(yè)。

7 新疆博物館、巴州文管所、且末縣文管所《新疆且末扎滾魯克一號(hào)基地》, 載于《新疆文物》1998年第4期, 第19、48頁(yè)。

8 參見(jiàn)史權(quán)青《新疆文物調(diào)查隨筆》, 載于《文物》1960年第6期, 第26頁(yè)。

9 參見(jiàn)蕭玟《〈伊川考古報(bào)告〉簡(jiǎn)介》, 載于《考古》2013年第3期, 第55頁(yè)。