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花生米你喜歡炸著吃還是煮著吃或者直接生吃？

花生米不管炸著吃還是煮著吃都是一個非常不錯的下酒菜，普通的花生米，通過不同的烹飪方法能做出口感和味道都不相同的美食。

花生米的做法太多，不能一個一個的列出，今天分享一個味道更為豐富的老醋花生，普通的炸花生米難免會有一種油膩的味道，但老醋花生可以很巧妙的化解油膩，讓人吃完一口還想吃下一口，完全就是嘗一口就停不下的那種，下面舒晨詳細介紹這個老醋花生的做法。

【老醋花生】

材料：花生、甜椒

輔料：香菜

調料：食鹽、陳醋、白糖、蠔油、生抽、香油

做法：

1.首先處理花生米，先把花生米用清水清洗一遍，不但能洗去表面灰塵，還能使炸好的花生更酥脆，清洗片刻后控油撈出。

2.香菜切細段，要是不喜歡香菜就可以不放，甜椒去蒂去籽后切成小丁。

3.準備一個小碗，用來調糖醋汁，碗中加入2克食鹽、10克陳醋、10克白糖、3克蠔油、3克生抽、3克香油，把調料攪拌融化后備用，白糖和陳醋的量可以根據自己的喜好來定。

4.鍋內加入適量植物油，涼油下入花生米開小火，小火慢炸不宜糊的同時還會更香，炸花生米需要一定耐心不能急。

5.當炸至花生米顏色加深，發(fā)出大量的炸裂聲時控油撈出。

6.花生米冷卻后把香菜段和甜椒丁放入碗中。

7.再把調好的醬汁澆在食材上。

8.最后把調料和所有食材攪拌均勻即可完成，美味即享。

好了，我們這個家常的老醋花生完成，味道酸甜，香脆可口，希望您能夠喜歡。

小貼士：花生米炸好后一定要等冷卻后再食用，這樣才會更酥脆。調料也是等到食用的時候再放入，過早放入花生米會失去脆感。如果喜歡洋蔥，也可以切一些洋蔥丁進去，這樣更具風味。

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