擁有一個(gè)健康的身體，是每一個(gè)人的心愿。但是有些人，正是因?yàn)樵陲嬍成喜蛔⒁猓Y(jié)果導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)很多問(wèn)題，尤其是患上各種各樣的疾病，所以說(shuō)現(xiàn)在很多人，都開(kāi)始考慮吃什么對(duì)身體好，因?yàn)橹挥性陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，才能讓自己的身體處于一個(gè)健康的狀態(tài)。而海參是個(gè)好東西，對(duì)人的身體有大補(bǔ)作用。但是人們?cè)谑秤煤⑦M(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意，海參也是有禁忌的，下面我們來(lái)看看吃海參禁忌以及海參的做法，一起來(lái)看看吧。

一、新鮮海參湯的家常做法與吃法

海參含有50多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份，海參含有豐富的蛋白質(zhì)，各種氨基酸和微量元素。用海參來(lái)煮湯能使海參的營(yíng)養(yǎng)很好地滲透在湯水里，使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到豐富的營(yíng)養(yǎng)。下面一起來(lái)學(xué)學(xué)海參湯的家常做法吧。

海參湯的家常做法一：

材料：海參4個(gè)，小芋頭4個(gè)，香菇4朵，食鹽2克，高湯1碗

做法步驟：

1、香菇洗凈，去根，焯水后切片。

2、羅漢參去皮，切片。

3、砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開(kāi)后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。

4、添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋。

海參湯的家常做法二：

主料 海參126g，冬菇26g，蝦干10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量

做法步驟：

1、將海參泡發(fā)好。

2、將干貨冬菇泡軟。

3、用清水將蝦干浸泡10分鐘，洗凈。

4、事前準(zhǔn)備好扇骨湯，圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進(jìn)湯鍋中開(kāi)火煮。

5、將海參放入湯鍋中。

6、放入浸泡好的冬菇，放入蝦干。

7、蓋鍋蓋，大火煮滾。

8、轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。

9、揭蓋，放入適量的雞粉。

10、加入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。

二、化療后可以吃海參嗎、化療期間能吃海參嗎

關(guān)于化療患者能吃海參嗎這個(gè)問(wèn)題，答案當(dāng)然是肯定的，現(xiàn)在很多專家都在研究海參在防癌、抗癌方面的功效，雖然目前沒(méi)有研究出成品藥物，但是海參在食療方面的作用卻是無(wú)可置疑的，很多醫(yī)生也建議化療病人可以食用海參的。

海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品，長(zhǎng)期食用具有提高人體免疫力效果。海參具很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚(yú)毒，能抑制癌細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。

三、海參的功效與禁忌人群、女人吃海參的功效及副作用

功效和作用

1、增強(qiáng)免疫：海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)就能抵抗各種疾病的侵襲，大量含有的硒能有效防癌抗癌，而硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)。

2、滋陰補(bǔ)血：海參可以滋陰補(bǔ)血、健陽(yáng)潤(rùn)燥，對(duì)產(chǎn)后女性體弱氣虛有著非常好的調(diào)理作用，比起傳統(tǒng)補(bǔ)氣、補(bǔ)血的中藥來(lái)說(shuō)海參這樣的高蛋白物質(zhì)補(bǔ)氣血的作用大大增強(qiáng)，以內(nèi)養(yǎng)外，讓女性因健康而美麗。

3、防癌抗癌：海參種微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能，優(yōu)質(zhì)的海參建議食用意康德的，意康德海參精選大連40-60頭海參，質(zhì)量好，性價(jià)比高。而且，海參中含有一種特殊物質(zhì)海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。

4、補(bǔ)腎益精：海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，還含有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。

5、修復(fù)功能：海參的修復(fù)再生功能是一個(gè)重大特點(diǎn)，如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等，無(wú)不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。

禁忌人群

1、兒童一般不宜多吃海參。

2、吃一些個(gè)別中藥也要少吃或不吃。

3、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。

4、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參。

5、高尿酸血癥病人不易長(zhǎng)期食用海參。

6、容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不易多吃海參。

7、海參潤(rùn)五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

8、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。

9、類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒(méi)有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。)

不能和什么一起吃?

1、食用醋：海參的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高，但是在做海參的時(shí)候放了醋在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣，兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果。

2、葡萄：葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)吃些能健脾和胃，但是海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。

3、柿子：柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病，如出現(xiàn)惡心、便秘等癥狀。

4、山楂：山楂不可以和海參一起食用，因?yàn)樯介锩婧械乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食還會(huì)引起腹疼、嘔吐的癥狀。

5、甘草酸：甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。