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主食一般是指小麥及其制品、大米及其制品，還有玉米及其制品。 這類食物中含有豐富的營養(yǎng)物質，碳水化合物一般占重量的75％～80％，蛋白質含量是8％～10％，脂肪含量1％左右，還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。 主食中含有較多的碳水化合物，是能量的良好來源，也經濟實惠。 主食一直以來是我國居民能量及營養(yǎng)的主要來源，對維護我們的健康很重要，對于生長發(fā)育期的孩子來說，更是必不可少的。 - 有可能能量供應不足，出現(xiàn)精神不良，體力衰弱、易疲勞等癥狀，還有可能降低孩子們的認知能力和學習水平； - 經常不吃主食，而吃過多的動物性食物，容易增加孩子超重肥胖的危險； - 機體在供能不足時，有可能動用肉類等其他高蛋白質食物分解供能，蛋白質分解供能產生大量廢物，會增加孩子們肝臟和腎臟的負擔。 01 堅持谷類為主，應保持每天膳食中有適量的谷類食物 膳食中谷類食物應是提供能量的主要來源，應達到一半以上，以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝人過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防相關慢性病的發(fā)生。 02 粗細搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素 要經常吃一些粗糧，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、蕓豆等。粗糧中含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質。 要適當增加一些加工精度低的米面。糧食在經過過度加工后，會損失很多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、維生素和礦物質等。經常吃些粗糧有利于降低肥胖和糖尿病等慢性疾病的風險。 — End — 更多營養(yǎng)  什么才是合格的油條？  喝牛奶血糖會升高嗎？ |
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