現(xiàn)在的天氣越來越?jīng)鏊耍胰说氖秤蔡岣吡?，不再像前幾天一樣，熱的都吃不下飯！這幾天蔬菜的價格都很貴，我發(fā)現(xiàn)包菜倒是挺便宜的，才2塊錢一斤，于是我就買了3個包菜，準(zhǔn)備給家人做點水餃吃！用包菜做點水餃，吃起來不僅口感鮮香，而且特解膩，里面不放肉丁，全家的胃口都大開！

自從做過一次包菜餃子后，我家一周得吃2次，回回做上2大盤餃子，上桌全家都搶著吃！立秋后，我家常吃這種餡料的餃子，維C是西紅柿的5倍，全家愛吃，接下來，我就把這道簡單又好吃包子餃子的做法分享一下，秋天多吃蔬菜少吃肉，這樣不僅可以增強抵抗力，還可以補充多種營養(yǎng)，包菜餃子最好吃的做法，簡單美味又解饞，鮮香味美，營養(yǎng)又健康！

【包菜餃子】

【原材料】：包菜、食鹽、白醋、雞蛋、胡蘿卜、蔥姜、粉絲、熟油、生抽、蠔油、十三香、餃子皮。

【制作步驟】

第一步：準(zhǔn)備3個包菜，（大約3斤左右）先把包菜一分為四，在大盆中加上清水、食鹽和白醋，再把包菜放進去浸泡5分鐘。

第二步：包菜浸泡好取出來，放在案板上切成絲，然后再剁成碎末放在盆中，加上適量的食鹽，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

第三步：另準(zhǔn)備一個碗，打上雞蛋5個攪散，在鍋里倒上油，把雞蛋液倒進去炒熟，然后出鍋晾涼，把胡蘿卜剁成末，粉絲提前泡好切碎，切點蔥花、姜末備用。

第四步：包菜腌制好后，用手攥出里面的水分，再把雞蛋碎、胡蘿卜、粉絲、蔥姜末、熟油攪拌均勻，再加上適量的食鹽、生抽、蠔油、十三香攪拌均勻。

第五步：準(zhǔn)備適量的餃子皮，把包菜餡放在里面包起來，在鍋里燒開水，加上3克食鹽，再把餃子放進去，煮熟就可以出鍋了。

【嘮叨幾句】

1：先把包菜一分為四，然后放在清水中，加上食鹽和白醋泡一會，這樣可以去除里面的農(nóng)作物。

2：包菜泡好后，把包菜切碎，加上食鹽腌制10分鐘，把里面的水分都腌制出來，這樣包水餃的時候，不會出大量的水分。

3：拌包菜餡時，先加上雞蛋碎、胡蘿卜、粉絲、蔥姜和熟油攪拌均勻，先鎖住食材的水分，再加上食鹽等調(diào)料攪拌均勻。

4：如果家里沒有餃子皮的話，可以自己和面搟點餃子皮，最后把餡料放進去包起來，下鍋煮之前，可以放上一點食鹽，這樣餃子不會粘連。

以上就是包菜餃子的做法，包菜這樣做，比炒著還好吃！你們覺得此做法怎么樣，學(xué)會的話，要記得給家人做著吃！