中國居民膳食食物寶塔：

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)我國國民的實(shí)際情況擬建了一個(gè)居民膳食食物寶塔，分五層：第一層為寶塔底，是谷類食物。各種糧食中含的較多，輕體力勞動(dòng)者每天500克；第二層是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果；第三層是魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物。一般是魚200克，肉50～100克，蛋20～50克；第四層是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升；第五層是鹽和糖。鹽每天的食量不超過6克，糖每天吃的不要太多。

中國居民膳食寶塔的應(yīng)用：

膳食寶塔建議的食物量

膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的重量。每日膳食中應(yīng)盡量包含膳食寶塔中的各類食物。但無須每日都嚴(yán)格照著膳食寶塔建議的各類食物的量吃，重要的是一定要經(jīng)常遵循膳食寶塔各層中各類食物的大體比例。在一段時(shí)間內(nèi)，比如一周，各類食物攝入量的平均值應(yīng)當(dāng)符合膳食寶塔的建議量。

根據(jù)自己的能量水平確定食物需要

膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況適當(dāng)調(diào)整。

食物同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食

膳食寶塔包含的每一類食物中都有許多品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同，但同一類中各種食物所含營養(yǎng)成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。例如50g瘦豬肉相當(dāng)于30g牛肉干，相當(dāng)于80g生雞翅。又如50g大豆相當(dāng)于110g豆腐干，相當(dāng)于350g內(nèi)脂豆腐。應(yīng)用膳食寶塔的知識(shí)，把營養(yǎng)與美味結(jié)合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐。

養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營養(yǎng)的根本途徑。膳食對(duì)健康的影響是長期的結(jié)果。應(yīng)用平衡膳食寶塔需要自幼年開始，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大效益。