在美股“人造肉第一股”Beyond Meat大放異彩之際，“中國版”的人造肉也要來了。

國產(chǎn)人造肉預計9月上市

據(jù)媒體報道，北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發(fā)的中國第一代人造肉產(chǎn)品預計9月面市，且這款產(chǎn)品會在中秋節(jié)期間應用于鮮肉月餅中。

據(jù)悉，即將推出的“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，其主要原材料來自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一賣點。簡單來說，“中國版”的人造肉要來了。

當前，以植物為基礎的人造肉在北美十分受消費者歡迎，該行業(yè)的兩家主要企業(yè)包括Beyond Meat 和 Impossible Foods。相比之下，中國科技型人造肉公司還處于起步階段。

據(jù)李健介紹，目前國內已有60多家企業(yè)聲稱造要造人造肉，但大多都不具備核心技術能力。中國人造肉研發(fā)主要分布在高校和科研院所，且現(xiàn)在還處于實驗室階段，還未走向市場。

兩家公司參與合作研發(fā)

公開資料顯示，此次與北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊展開合作研發(fā)的有兩家公司，一個是“珍肉”，另一個是“Starfield”。

天眼查顯示，“珍肉”是一家豌豆蛋白肉企業(yè)，該公司成立于2017年9月5日，創(chuàng)始人名為呂中茗，背后的運營公司為勞特博(杭州)健康科技有限公司。作為首批人造肉的中國玩家，珍肉在今年7月初完成了數(shù)百萬元的種子輪融資。

值得一提的是，珍肉已與A股上市公司有了牽連。近日，豌豆蛋白供應商的雙塔食品在深交所互動易上透露，公司已將其新研發(fā)成功的豌豆組織蛋白和豌豆拉絲蛋白樣品寄給了珍肉。

同時，植物肉品牌“Starfield”也與李健實驗室團隊達成了合作意向，雙方將合作研究植物肉風味解析問題，計劃在 3-6個月之內在風味上有所突破，將植物肉產(chǎn)品再往前推動一步。

人造肉風口真的來了？

再來看看國際市場，近來推出人造肉產(chǎn)品的食品公司真不少。

8月13日，美國最大豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德食品公司宣布，推出一系列以大豆為基礎的素肉產(chǎn)品，包括大豆?jié)h堡、肉丸、香腸和肉餡等“Pure Farmland”系列產(chǎn)品，并從下周開始銷售。

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8月8日，賽百味宣布與Beyond Meat人造肉制造商合作，將于9月在北美685家門店測試人造肉丸三明治。此外，漢堡王日前也在美國推出人造肉制作的巨無霸漢堡。簡單來說，越來越多的公司布局人造肉產(chǎn)品。

那么，人造肉風口真的來了么？興業(yè)證券稱，中國目前僅有從事植物肉業(yè)務的公司，主要為深圳齊善食品、江蘇鴻昶食品和寧波素蓮食品，目前體量較小。國內人造肉不流行的原因主要是植物肉不符合國人的消費習慣和素食主義的不盛行。

不過，國盛證券則認為，近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環(huán)保意識的提升，以及全球素食風的興起，有越來越多的人開始接受人造肉這種新型的健康食品，國內以素食為特色的主題餐廳也如雨后春筍般涌現(xiàn)?？紤]到素食肉類產(chǎn)品價格略高于市面上銷售的動物蛋白肉制品，且消費者對其需求來源于健康環(huán)保、獵奇，預計素食肉類當前在高線城市有較大發(fā)展空間。

展望未來，一系列研究表明，未來人造肉市場蘊藏巨大潛力。美國市場調查咨詢公司Marketsand Markets 稱，2018 年全球肉類替代食品規(guī)模約為 46 億美元，到 2023 年有望達到 64 億美元，5 年 CAGR 為 6.8%，其中亞太地區(qū)增速最快，預計 CAGR 可達 8%以上。全球肉類消費量不斷增長，市場規(guī)模超 1.4 萬億美元。假設“人造肉”未來能夠替代全球 1%的肉食消費，則市場規(guī)模有望達到 140 億美元。

眾所周知，美股“人造肉第一股”Beyond Meat 自5月初上市后，便開啟一路暴漲模式。6月中旬，該股一度觸及168美元的歷史最高價，較25美元的發(fā)行價上漲572%。

僅供投資者參考，不構成投資建議

受Beyond Meat上市影響，A股市場上的人造肉概念股于今年5月橫空出世，并經(jīng)歷了兩輪爆炒。此次，在國產(chǎn)人造肉即將上市的消息影響下，人造肉概念股又強勢了一把。

本周以來，東寶生物、雙塔食品均出現(xiàn)漲停行情，哈高科、四環(huán)生物等跟漲。而自5月以來，雙塔食品股價已累計上漲100%，另外豐樂種業(yè)、哈高科和濟民制藥的同期漲幅均超過了50%。

僅供投資者參考，不構成投資建議

對此，中央財經(jīng)大學健康金融實驗室主任任國征近日在接受采訪時表示，從健康金融的角度看，人造肉概念股受追捧，說明金融融資和投資在支持這種新的健康食品的創(chuàng)意和創(chuàng)新。市場經(jīng)濟條件下，人造肉能否順利發(fā)展還要看消費者是否“買賬”，只有市場認可，人造肉才能夠得到發(fā)展。

那么問題來了，到9月人造肉月餅上市的時候，你會買嗎？