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千穗谷（Amaranthus hypochond）來(lái)自于莧科，莧屬。 一年生草本，莖綠色或紫紅色，圓錐花序頂生直立，由多數(shù)穗狀花序形成，花簇在花序上排列極密，種子近球形。花期7-8月，果期8-9月。 北美原產(chǎn)，內(nèi)蒙古、河北、四川、云南等地栽培供觀賞。  文中的千穗谷是在昆明植物園遇見(jiàn)的，千穗谷的文獻(xiàn)研究資料多是提到他的飼料用途，此外也有文獻(xiàn)叫她“籽粒莧”，提到種子作為食品的用途。 籽粒莧在國(guó)外大多是收獲其種子做食品，以其豐富的種子數(shù)量與豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而著稱。 籽粒莧與菜用莧不同，前者高大，不僅花穗豐滿，而且植株高大，而常食用的菜用莧則低矮、種子量也很低。 通過(guò)馴化，培育出三個(gè)籽莧的種，分布在南美安第斯山系國(guó)家的尾穗莧，中美洲的紅莧和墨西哥的千穗谷。 莧具食療作用，莧籽治青盲、明目除邪，利大小便，去寒熱，久服益氣力，不饑，輕身。 莧有5種，赤莧、白莧、人莧、紫莧、五色莧。大多為菜用莧，千穗谷除觀賞外，還可糧用、飼用與藥用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),美國(guó)籽粒莧對(duì)糖尿病具有輔助治療作用,其系列產(chǎn)品正在開(kāi)發(fā)。 美國(guó)籽粒覓可食用部位一般是柔嫩多汁的鮮莖葉，可炒食、炮拌、刷火鍋或做湯,清香爽口。 亦可制作咸菜或干菜等,很受人們的歡迎。其籽實(shí)加工成米或面粉可作為營(yíng)養(yǎng)品食用。 莧的籽實(shí)和葉都富含蛋白質(zhì)，特別是含賴氨酸多，而賴氨酸正是多數(shù)谷類作物的限制性氨基酸而需要補(bǔ)充的成份等。 莧是光合效率高的C4植物，一般來(lái)說(shuō)，C4植物比多數(shù)的C3植物生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。而且耐旱節(jié)水，在生長(zhǎng)相同生物量時(shí)，前者所耗水份僅為后者的3/5。 具有廣泛適應(yīng)性，在道旁裂縫的土地上，含鋁多的極酸土壤，含鹽堿高的土壤，結(jié)構(gòu)很粗到很細(xì)的土壤中都能生長(zhǎng)，甚至還耐一定的水淹，抗逆性強(qiáng)。 莧的單株花穗內(nèi)種子量可達(dá)10到30萬(wàn)粒，莧籽千粒重為0.5-0.7克。在國(guó)外報(bào)道播種量為每畝20克，若播種玉米，則每畝需種子5-10公斤，小麥需15-20公斤，莧的播種量極低，具有節(jié)糧意義。 籽粒莧喜溫暖干燥氣候，怕干旱，喜陽(yáng)光，較耐鹽堿，但不耐貧瘠，以疏松肥沃和排水良好的夾沙土栽培為宜。 葉斑病多發(fā)生在籽粒莧植株下部葉片上。發(fā)病后期病葉萎蔫干枯或病斑干枯，造成穿孔。 出現(xiàn)發(fā)病癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除病葉或用0.2%～0.5%高錳酸鉀液，或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%代森銨可濕性粉劑500倍液噴霧防治。 發(fā)病土壤避免連作，最好與其他花木或作物間隔2～3年輪作。 籽粒莧因其花冠常呈羽毛狀或類似杉樹(shù)形的圓錐狀，花冠似火焰，色彩鮮明，也被稱為雞冠花。 隨著生長(zhǎng)期變化，花色也可呈現(xiàn)鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等。 籽粒莧具有光合作用強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，可起到綠化、美化和凈化環(huán)境的作用，適宜作廠區(qū)和礦區(qū)綠化。 高莖品系不僅可用于花境、花壇，點(diǎn)綴樹(shù)叢外緣，還可作為綠色屏障隔擋風(fēng)沙。 此外，籽粒莧還可作為切花材料，切花瓶插能保持10天以上。也可制干花，經(jīng)久不凋。
 千穗谷的介紹就到這里啦，干花，飼料，綠化，菜用等，是個(gè)在多方面都有開(kāi)發(fā)價(jià)值的植物。
醫(yī)家講求“辨證施治”，人人“證”皆不同。本公眾號(hào)所載內(nèi)容為探討學(xué)習(xí)之用，不構(gòu)成用藥建議，如有需求，請(qǐng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑。
(1) 籽粒莧栽培與應(yīng)用 田聰 韓青 艾克拜爾 劉勇杰 (2) 保健蔬菜美國(guó)籽粒莧 劉志江 吉林市草原管理站 (3) 籽粒莧在國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況及四大優(yōu)點(diǎn) 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所 孫鴻良 岳紹先 (4) 中國(guó)植物志 |
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