一般而言，一個(gè)吃貨都可以隨手能做出幾樣好吃的美味，一個(gè)喜歡做美食的人，無論走到哪里都會(huì)留意眼前出現(xiàn)的美食而一探它的做法，這應(yīng)該是所有愛好美食的一個(gè)共性和習(xí)慣。前幾天去一個(gè)閨蜜家蹭飯，她正在做一個(gè)玉米餅，做法比較新穎，但玉米餅的好吃的程度卻大出我的意料之外，與我自己之前的做法完全不一樣。她和我不一樣，用了電烤箱來制作，溫度和時(shí)間控制的也不錯(cuò)，所以這道玉米餅顏色焦黃好看，味道甜脆爽口，酥香甜醇，不是一般的好吃。

玉米是粗糧中的最佳保健品。多吃玉米多人體健康非常有利，玉米的維生素含量是稻米小麥的5——10倍。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。多吃粗糧有益健康哦。今天我我就按照閨蜜的做法，在家里也嘗試做了一次電烤玉米餅，我選用白面和玉米面混合來發(fā)面，另外加了兩個(gè)雞蛋。玉米面小餅出烤箱后一看就很好吃。外焦里軟，略帶甜味，好吃的不得了，比蛋糕都香，孩子一連吃了四五個(gè)?，F(xiàn)在，做玉米餅我只服這個(gè)做法，省時(shí)省力不用油酥，外酥里軟，越嚼越香。夏天玉米餅這樣做，咬一口滿嘴香，比吃面包過癮，孩子愛吃不挑食。把這個(gè)做法分享給大家，喜歡的可以照著做起來。

食材：玉米面100克、白面220克、雞蛋2個(gè)、酵母3克、溫水200毫升。

做法：

1、食材備好。

2、把玉米面用開水燙熟，晾至不燙手時(shí)加入2個(gè)雞蛋3克酵母。

3、攪拌均勻后，分次加入白面，和成表面光滑不粘手的面團(tuán)。

4、不需要發(fā)酵，直接搓成長條，分成劑子，整理成圓形。

5、稍微按扁，在表面用刀橫向間隔劃開幾道，再豎向劃開幾道。

6、放入烤盤里，發(fā)酵20分鐘左右，表面刷上蛋液，撒上點(diǎn)芝麻。

7、放入烤箱160度中層上下火烤20分鐘，頂層上色即可。

8、里面非常地軟嫩，而外面則是酥脆的外殼，做早餐非常好。