香蕉是一種水果，但是也能做成一道甜點(diǎn)，就比如說(shuō)這樣做出來(lái)的脆皮香蕉，是很多小朋友都喜歡吃的一種點(diǎn)心，烹飪是一種非常神奇的東西，比如說(shuō)南瓜蒸，炒，煎，炸，用不同的方法做出來(lái)的味道和口感完全不一樣，香蕉也是一樣，生吃是一種味道，炸過(guò)之后卻是另外一種味道，下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下這道菜的做法！古詩(shī)文

食材：香蕉，面包糠，雞蛋

做法：香蕉去皮切成菱形厚片，雞蛋攪碎，面包糠選用金色的面包糠，主要是看色好看

1、把香蕉上面撒入少許干淀粉拌均，再裹上一層雞蛋液，然后放在面包糠中粘上一層面包糠，按照相同的步驟全部粘完

2、凈鍋加入色拉油燒制5成熱，把所有裹好面包糠的香蕉，全部放在鍋中炸至表面金黃，香蕉凈鍋高熱量就變的比較軟嫩，生粉和面包糠油炸過(guò)之后會(huì)變的非常的脆，所以說(shuō)這道菜的口感是屬于外焦里嫩的

小提示：

1、油溫一定不能太高，控制在5成左右即可，油溫底容易炸不成形，油溫太高就會(huì)糊掉

2、粘雞蛋和裹面包糠的時(shí)候，一定要裹均勻，如果有裹不到的地方，讓香蕉直接接觸熱油就會(huì)散