每一個(gè)人都在不斷的學(xué)習(xí)中進(jìn)步，美食也是一樣，不同的人，不同的做法，就會(huì)有不同的口味。土豆的烹飪方法多種多樣，但是土豆絲始終是大眾非常喜歡的經(jīng)典做法之一。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單炒制之后的土豆絲酸辣爽脆，吃起來(lái)非常下飯開(kāi)胃。

可是，在家常制作土豆單絲的時(shí)候，總會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是炒出來(lái)的土豆絲口感不夠爽脆。下面，我們就來(lái)看看酸辣土豆絲怎么做才好吃吧。在烹飪的過(guò)程中，到底是應(yīng)該先放醋還是后放醋？

首先，我們準(zhǔn)備好土豆、胡蘿卜、青椒，全部切成大小一致的細(xì)絲。對(duì)于一些刀功差的人來(lái)說(shuō)，也沒(méi)有關(guān)系，有這切菜神器，保證可以讓你切出來(lái)的菜絲粗細(xì)均勻。

把切好的土豆絲放入水中，多淘洗幾次，洗掉上面附著的淀粉，再浸泡幾分鐘。這期間，把大蒜去皮切成蒜末端，把其它的一些調(diào)料也都準(zhǔn)備好。

炒鍋燒熱加油，油溫五成熱加入花椒煸炒出香味，然后放入大蒜和干辣椒，煸炒出香味之后，將土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲全部倒入鍋中，大火翻炒，然后加入少許鹽、糖、雞精不斷翻炒，最后加入適量的香醋，接著炒熟就可以了。