|
院長(zhǎng)在線 今天  ▲能不能吃海鮮，不能一概而論。 院長(zhǎng)在線按+ 大家都知道，碘和甲狀腺關(guān)系不一般。因此很多甲狀腺疾病患者都談“碘”色變，很多人查出甲狀腺結(jié)節(jié)時(shí)，第一反應(yīng)就是海鮮吃多了。其實(shí)，這個(gè)鍋還真不能簡(jiǎn)單地甩給海產(chǎn)品，一些調(diào)料、腌制加工食品、蛋類食物的含碘量也不低。 1 各種食物含碘量的情況 （含碘量從高到低排列） 01 海藻 海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等等，這是海產(chǎn)品中含碘量最高的食物。例如：每100g干海帶中含碘量高達(dá)36240μg，穩(wěn)居高碘食物排行榜之首。 02 碘鹽、雞精 目前，中國(guó)加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000μg左右。但是你們不知道的是，雞精的含碘量也很高，每100g約含碘766μg。 03 海貝、蝦皮 貽貝（也叫青口貝，曬干后為淡菜），每100g含碘346μg。蝦皮，含碘量也很高，每100g約含碘264.5μg。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5μg/百克。 04 腌制食品 火腿、咸魚、熏肉、臘腸、豆腐干或罐頭食品……這些東西確實(shí)好吃，但是一般都加了大量的加碘鹽，含碘量當(dāng)然都不低。例如每100g蝦醬中約含碘166.6μg；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/百克。 05 蛋類 沒想到吧，你們愛的蛋類中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黃），其中含碘量相對(duì)最高的是鵪鶉蛋（37.6μg/百克），其次為雞蛋（27.2μg/百克），鴨蛋含碘量則相對(duì)低一些，約為5-6μg/百克。 不知道我那位不吃海帶，但很愛吃鵪鶉蛋的甲狀腺結(jié)節(jié)朋友，看了作何感想？ 其他堅(jiān)果類（核桃、松子仁、開心果、杏仁等），含碘量為8-35μg/百克不等，加工程度越高含碘量越高）肉類（雞肉、牛肉、羊肉等），平均含碘量約為10μg/百克左右，豆類及豆制品，含碘量約為7-10μg/百克不等。 介紹到這里，也許有人開始疑惑了：誒？是不是漏掉了海魚呀？高碘海鮮里面怎么沒提到海魚？ 咳咳，在這里，我們要為海魚同志伸冤。其實(shí)海魚在整個(gè)海產(chǎn)家族中是含碘量相對(duì)最低的！ 例如，100g小黃魚中含碘量為5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鲅魚這些海魚的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類還要低呢。 說完各種食物的碘含量，就該講講怎么吃啦怎么吃？不能“一刀切”！首先根據(jù)各自的情況，要知道自己應(yīng)該遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。 2 忌碘飲食 適宜人群
因?yàn)榈鈴V泛存在于各種食物當(dāng)中，要嚴(yán)格做到“無碘飲食”基本上是不可能的。所以，我們所說的“忌碘飲食”是盡全力減少碘的攝入。 怎么做？
3 低碘飲食 適宜人群
低碘飲食就不用像忌碘飲食那么嚴(yán)格啦。當(dāng)然，海藻類的還是盡量少吃，前面說到的其他食物，可以自行選擇適量吃。 比如說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量吃些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物；而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄咯。 4 適碘飲食 適宜人群
根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，人群碘攝入量標(biāo)準(zhǔn)（需保證的攝入量）：
其實(shí)就一句話，正常吃飯即可！孕婦及哺乳期婦女要適當(dāng)補(bǔ)充高碘食品。 最后，我們來劃個(gè)重點(diǎn)：要不要忌碘，跟你長(zhǎng)沒長(zhǎng)結(jié)節(jié)沒關(guān)系，跟你的甲狀腺功能好不好才有關(guān)系！■ 值班編輯：郭芙蓉 編審：李小不 本文來源：邵逸夫醫(yī)院（id：srrsh199405） |
|
|
